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El origen del Cappuccino Frappé se remonta al café frappé griego, bebida fresca que surge de agitar vigorosamente café instantáneo atomizado con agua helada o hielo, lo que provoca una espuma característica de finas burbujas.
Durante los primeros ocho meses del año, los precios de exportación para la carne vacuna resultaron superiores a los registrados en 2021, año en que los valores ya registraban marcas récord.
SUMARIO LIC 226 MERCADOS 4 La ganadería bovina en 2022 Balance de un año colmado de adversidades en el cual el sector ha trabajado pensando
Sumándose al entusiasmo que genera el mundial de fútbol de Qatar, Indual lanzó al mercado el nuevo sabor de helado soft Crema del Cielo que,
La empresa líder en envases flexibles da un paso más allá e innova en el mercado del packaging lácteo.
Tenemos el enorme agrado de anunciar la realización del XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL 2023) los días 4, 5 y 6 de octubre de 2023 en Buenos Aires. ¡Será una oportunidad única para reencontrarnos después de cuatro años!
Italia reúne en SIGEP 2023 a los mejores maestros de la pastelería y la heladería: de Massari a Bohr y Morrone, junto a los grandes concursos internacionales
Las premezclas hoy son una herramienta esencial para todo tipo de panaderías, desde las más pequeñas hasta para las grandes.
La empresa fue fundada en 1992 por Patricio Jurgelevicius. De su mano, tras años de investigación y desarrollo, surgió el Suero Lácteo Modificado marca Lactofood, su producto estrella para helade- ría, cuya vigencia está avalada por su venta ininterrumpida y por los ensayos de laboratorio en empresas artesanales e industriales.
SUMARIO LAL 364 ALACCTA 6 Mensaje de Magda Ivone Pinzón Fandiño, Ph.D. Presidente ALACCTA 2022-2024 INSTITUCIONES 8 El ICCAS presentó su informe anual 2022 La
El colorante caramelo es un ingrediente importantísimo para la industria de alimentos y bebidas, con múltiples aplicaciones que van desde las bebidas sin alcohol y licores hasta los postres y helados.
SUMARIO HPL 288 FITHEP 6 Córdoba, un territorio privilegiado por su naturaleza y la creatividad de sus hijos Referentes de la gastronomía cordobesa brindan su
