El evento mundial de referencia en tecnología para la industria de alimentos se desarrollará del 27 al 30 de octubre en Parma
El 16 de junio se presentó en Milán la 54ª edición de Cibus Tec, el principal encuentro internacional dedicado a la evolución de las tecnologías para la industria de alimentos y bebidas, que se celebrará en Parma del 27 al 30 de octubre de 2026. El fuerte interés del mercado se demuestra en la notable evolución con respecto a la edición anterior. Tanto el número de expositores como la superficie ocupada superan los niveles registrados en 2023, lo que refleja una planificación anticipada por parte de las empresas y una creciente participación de los principales actores del sector. Cibus Tec 2026 se celebrará simultáneamente con la segunda edición de Labotec, el evento de referencia dedicado a la innovación y las tecnologías para laboratorios de análisis.
La conferencia de prensa fue inaugurada por Thomas Rosolia, presidente de Koeln Parma Exhibitions y director general de Koelnmesse Italia. Estuvo acompañado por Antonio Cellie, CEO de Koeln Parma Exhibitions y de Fiere di Parma; Gabriele Castelli, director de Federvini, y Cristiano Laurenza, director de la Unione Italiana Food y secretario general de la International Pasta Organization (IPO), quienes se refirieron a las actividades programadas. Las previsiones finales apuntan a una feria sólida, que superará los 1.300 expositores y marcas, más de 40.000 m² de exposición y la ocupación de todo el recinto ferial. La dimensión internacional sigue siendo uno de los principales rasgos de esta edición, con una participación de expositores y marcas extranjeras superior al 30% y una presencia calificada procedente de los principales mercados mundiales de tecnologías para la industria alimentaria y de bebidas. Los datos de preinscripción también muestran una gran evolución: se espera superar los 40.000 profesionales asistentes, con un aumento previsto de visitantes internacionales y un enfoque más orientado a compradores, responsables de decisiones y operadores especializados. La internacionalización continúa siendo uno de los principales activos estratégicos del evento. Gracias a la colaboración con la Agencia ICE y al apoyo de la Región de Emilia-Romaña, esta edición reforzará aún más el Top Buyers Program, dirigido a la captación internacional, que llevará a Parma a más de 3.000 compradores internacionales calificados. Asimismo, se dedicará una atención especial al continente africano, con la participación de más de 100 nuevos compradores estratégicos procedentes de mercados con alto potencial para el desarrollo de tecnologías alimentarias.
Entre las principales novedades de Cibus Tec 2026 se destaca la alianza estratégica con Federvini, la federación que representa a las empresas italianas de los sectores del vino, los destilados y las vinagres, para promover su desarrollo y competitividad. Esta colaboración refuerza la presencia del sector de las bebidas dentro de Cibus Tec y amplía la representación de la industria vitivinícola.
Otra de las características distintivas de la edición 2026 será la alianza con el World Pasta Day, el evento internacional más importante y esperado de la industria de la pasta, promovido por Unione Italiana Food y la International Pasta Organization (IPO). Por primera vez desde su creación, el World Pasta Day se celebrará en Parma, en el marco de Cibus Tec, con dos jornadas de actividades -los días 27 y 28 de octubre- dirigidas a productores, empresas de tecnología, asociaciones, instituciones, cadenas de distribución y operadores especializados procedentes de todo el mundo. Esta alianza representa una convergencia natural entre dos realidades que comparten una fuerte vocación internacional y una visión integrada de la cadena agroalimentaria. Mientras que el World Pasta Day celebra uno de los símbolos más apreciados de la identidad italiana en el mundo, Cibus Tec representa su ecosistema tecnológico y productivo, ofreciendo una visión completa de la innovación del producto a lo largo de todo su recorrido: desde la materia prima hasta la transformación, el envasado y la distribución.
INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
Desde hace más de ochenta años, Cibus Tec acompaña la evolución de la industria alimentaria, promoviendo el diálogo entre empresas, centros de investigación y universidades, impulsando la innovación tecnológica y la difusión del conocimiento a lo largo de toda la cadena de valor del sector de alimentos y bebidas, con una presencia significativa en todos los segmentos de la industria y una marcada orientación al mercado.
Hoy, la feria constituye un observatorio privilegiado para analizar los grandes cambios que están transformando el sector: desde la automatización y la digitalización hasta la sostenibilidad y la seguridad alimentaria, ofreciendo una visión integral de las soluciones y modelos que marcarán el desarrollo futuro de la industria.
Esta vocación también se refleja en los contenidos y formatos de la edición 2026, que incorpora nuevos proyectos especiales dedicados a dos cadenas estratégicas del sector alimentario y de bebidas:
- “Bakery? Yes, we tec!”, dedicado a las tecnologías y soluciones más innovadoras para productos de panadería y pastelería.
- “Beverage? Yes, we tec!”, centrado en las tecnologías para la industria de las bebidas.
Ambas áreas temáticas mostrarán el proceso productivo completo, desde la transformación de las materias primas hasta el envasado y las operaciones de final de línea.
ESPACIOS ESPECIALES
Cibus Tec 2026 ofrecerá un amplio programa de espacios especiales, congresos y eventos diseñados para favorecer el encuentro entre tecnologías, conocimientos y personas, generando oportunidades de actualización y networking para toda la cadena de valor.
Entre las principales iniciativas destacan:
- Demo Factory, con demostraciones en vivo de tres líneas de producción altamente automatizadas y plenamente operativas.
- Startup Area, que reunirá una selección de los proyectos y soluciones más innovadores para impulsar la innovación tecnológica.
- Talent Academy, desarrollada con el apoyo de Cisita Parma, destinada a fomentar el diálogo entre el ámbito educativo y la industria mediante encuentros entre estudiantes, docentes y empresas del sector de las tecnologías alimentarias.
Dentro de esta iniciativa también se desarrollará el concurso “Food Future Challenge”, dirigido a estudiantes de enseñanza secundaria, centrado en la innovación, la creatividad y la sostenibilidad aplicadas al procesamiento de alimentos, el envasado alimentario y la industria de las bebidas. Y entre los principales eventos dedicados a la innovación figura también el congreso “Food 5.0: de la inteligencia artificial a la automatización, para una producción segura y competitiva”, organizado por SPS Italia y previsto para el 30 de octubre.
A partir de esta edición, el acceso a ambas ferias será gratuito, con el objetivo de favorecer una participación aún más amplia de los profesionales del sector y facilitar la difusión de los contenidos técnicos y científicos presentados durante el evento. Las inscripciones ya están abiertas a través de la plataforma de venta de entradas disponible en el sitio web oficial de la feria.
