Fue instituido el año pasado cuando el 1 de noviembre de 2023 se reunieron más de 140 pasteleros destacados de la Argentina en la emblemática Confitería Del Molino, para recibir un homenaje de la la Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) junto con la Federación Argentina de Pasteleros.
Desde ese día, el 1 de noviembre se celebra en Argentina el Día Nacional de la Pastelería Artesanal.
En aquel célebre encuentro, participaron figuras destacadas de la pastelería nacional y fueron distinguidas tres ilustres personalidades de ese oficio en Argentina: Antonio Sanchis Cañadel, por entonces con 96 años, Maestro Pastelero que trabajó en El Molino en sus tiempos dorados; Andrés Mandalari Pastelero, Chocolatero y Docente y Felipe Malmoris, este último, Pastelero con entonces 102 años, pionero del rubro en el país.
Buenos Aires, (30 de octubre de 2024). La Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) celebra este 1 de noviembre, el primer aniversario del Día Nacional de la Pastelería Artesanal. La efeméride tiene su origen en un gran encuentro llevado a cabo el 1 de noviembre de 2023 en la clásica Confitería Del Molino de Av. Rivadavia y Callao, en el que fueron homenajeados más de 140 pasteleros de todo el país, con eminencias del rubro y personalidades pioneras de la actividad.
Este reconocimiento fue impulsado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC y por la Federación Argentina de Pasteleros y también rindió homenaje a la tradicional Confitería Del Molino, como emblema indiscutido de la pastelería tradicional de Buenos Aires.
Todos los involucrados en aquella ceremonia, acordaron fijar la fecha de ese encuentro como el día en que año a año se celebre la actividad en la agenda de efemérides de nuestro país.
