SUMARIO HPL 288
FITHEP
6
Córdoba, un territorio privilegiado por su naturaleza y la creatividad de sus hijos
Referentes de la gastronomía cordobesa brindan su visión sobre el presente y el futuro del sector
ENTREVISTAS
8
Eni Lucía Tognocchi
Directora de AZAFRÁN,
10
Gabriel Reusa
Restaurant Goulu
12
Marcos Agnolon
Director de Bompaning
14
Cecilia Griguol
Estudio de pastelería Cecilia Griguol
16
María Eugenia Flores
Eugenia Flores Pastelería
18
José Julián Espinosa Frías y Andrés Javier Chaijale
H Asesoría
20
Cristian Javier Signorile
Panadería El Gordo del Pan
22
Martín Oña
Heladería delBent
26
Matías Rodolfo Büttner
Bäckerhaus – La Casa del Pan
ENTREVISTA
28
GDG Ingeniería apuesta al mundo del alfajor
La empresa marplatense ha decidido ser parte de los fundadores de FITHEP Centro 2023
FERIAS
30
La Mostra Internazionale del Gelato (MIG)
Con el foco en la sostenibilidad
EMPRESAS
40
Lareu Refrigeración
Experiencia y honestidad en heladeras comerciales, muebles para negocios
gastronómicos, cámaras frigoríficas y accesorios.
42
Papeleno S.R.L.
Fábrica de bolsas biodegradables
44
RICH’S
Propuesta de valor para impulsar el crecimiento
de sus clientes
46
SIMES
Máquina lavadora de baldes plásticos para helados
48
Pehuenia
Bases integrales para helado vegano: innovador, natural y liviano
50
Alta Rotación
CUPS: estratégicamente diseñados para llamar la atención de los clientes
52
GHELCO
Ofrece 16 gustos de salsas multiuso de aplicación en heladería, pastelería y coctelería
TURISMO Y GASTRONOMÍA
54
Alimentación responsable y turismo, una combinación exitosa
Los consumidores conscientes valoran a los emprendimientos que le ofrecen entretenimiento y placer en un entorno saludable y respetuoso del ambiente
