SUMARIO LIC 226
MERCADOS
4
La ganadería bovina en 2022
Balance de un año colmado de adversidades en el cual el sector ha trabajado pensando el futuro
María Julia Aiassa – Rosgan
INSTITUCIONES
8
La Argentina ya puede exportar carnes bovinas a México
El SENASA y el SENASICA trabajan en los detalles del certificado sanitario
10
Conferencia mundial sobre bioeconomía – ICABR 2023
El IICA y la SAGyP organizan la 27ª edición en Buenos Aires
EMPRESAS
12
Warbel
Bandas transportadoras y de proceso Chiorino de poliuretano HP
PANDEMIAS
16
Ya hay brotes de Influenza Aviar en cinco países de América del Sur
La difusión del virus tiene las implicaciones para la salud pública, la economía y la vida silvestre
ROTULADO
20
Oficialización de los atributos “Vegano” y “Vegetariano”
Celina Moreno – Responsable del Área Nutrición. Dirección de Agregado de Valor y Gestión de Calidad – Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca
NUTRICIÓN Y SALUD
24
Hacer un Maradona: la habilidad también entra por la boca
Los economistas Martín Rossi y Christian Ruzzier plantean una hipótesis que conecta dos pasiones de la Argentina, Uruguay y Brasil: el fútbol y la carne
INOCUIDAD
28
Resistencia a los antimicrobianos en la interfaz ganado-humano
Implicaciones para los servicios veterinarios
U. Magnusson, A. Moodley y K. Osbjer
SUSTENTABILIDAD
36
Implicancias para la sostenibilidad de la creciente demanda mundial de carne de cerdo
Wusheng Yu y Jørgen Dejgård Jensen
Departmento de Alimentos y Recursos Económicos – Universidad de Copenhagen. Copenhagen, Dinamarca.
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