Gabriel Marinoni: “La heladería es un todo”
Gabriel Marinoni, Gerente de Marketing de Pehuenia, comenta la experiencia que construyó a lo largo de los años, detectando oportunidades y desarrollando productos, servicios y negocios en diversos mercados.
En Pehuenia Alimentaria venimos transformando la visión de nuestra empresa y hemos desarrollado una propuesta integral para diferenciarnos a través del servicio. Acompañamos a nuestros clientes desde el inicio de su negocio y buscamos darle valor al desarrollo de materias primas, con sustentabilidad, alineadas a sistemas de calidad total y diversificadas según cada necesidad. También, generamos valor agregado en el seguimiento de cada consulta, brindamos capacitaciones en todo el proceso de elaboración del helado y sus variantes.
Tengo la convicción que uno de los factores más importantes en la sustentación de un negocio es el armado de la propuesta comercial como un todo: desde el deseo a los objetivos y su ejecución a través de un plan de acción coherente. Para poder estructurar y crear una estrategia comercial sólida es importante responder las siguientes preguntas: ¿qué?, ¿por qué?, ¿dónde?, y ¿cómo?
Hoy es fundamental construir una experiencia completa e integradora para el consumidor, ya sea online o presencial. Cada detalle es importante. Los clientes dicen “Vamos a tomar un helado”, no “A comprar un helado”, y ahí está la diferencia. Ir “a tomar un helado” es disfrutar un momento, compartir con otros, darse un gusto, regalarse una pausa de la rutina. Es crucial crear un espacio donde se pueda generar comunidad en la que el público se sienta parte.
Por eso en Pehuenia desde hace años acompañamos la construcción de marcas y de hermosos proyectos. No hay fórmulas mágicas, pero sin duda hacer todos los días las cosas de manera correcta y con respeto, tener flexibilidad para innovar y adaptarse a los cambios son pilares valiosos para crear un negocio sostenible y rentable en el tiempo. Quiero agradecer a cada una de las personas que confían en Pehuenia por abrirnos sus puertas y darnos la oportunidad de trabajar en equipo para potenciar sus proyectos. Mi deseo es poder seguir evolucionando y creciendo juntos. ¡Gracias!
Lic. Gabriel Marinoni
Las claves para sentar las bases de la propuesta comercial
– La generación de la idea.
– Análisis de mercado. Investigar la competencia, conocer tu target, evaluar inversión.
– Diagnóstico, conclusión y decisiones.
– Viabilidad del negocio. Para esto se debe tener en cuenta: análisis de costos, rentabilidad, proyecto de inversión, local, precios.
– Puntos indispensables para crear un plan de negocio exitoso.
– Desarrollo de identidad de marca.
– Propuesta de valor: helados, sabores, formatos, pastelería, cafetería y sus variantes. Bebidas, smoothies y chocolates. El negocio es un todo.
– La temática del local, estilo y gusto.
– Diseño y comunicación. Redes sociales, página Web.
– Sistemas de gestión operativa.
– Mobiliarios comerciales.
– Personal capacitado. Programas de incentivos y ejercer un liderazgo inteligente que motive y genere sentido de pertenencia.
– Entrega a domicilio.
– Venta digital.
– Definir los procesos operativos.
– Análisis de información y seguimiento de indicadores de negocios.
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