Revista La Industria Cárnica Latinoamericana – Edición nro 233

Compartir:

SUMARIO LIC 233

INSTITUCIONES

4

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Córdoba reunió a investigadores de todo el país.

SUSTENTABILIDAD

8

Redefinen el concepto de pesca sostenible

Los principales expertos en océanos buscan un mejor futuro para los océanos y las comunidades que viven de ellos.

12

Radiografía ambiental de un establecimiento agropecuario bonaerense.

Un estudio de la FAUBA determinó la huella de carbono de una empresa agropecuaria. Los resultados aportan información clave para tomar decisiones de manejo orientadas a producir cuidando el ambiente y a valorizar económicamente la producción.

Pablo A. Roset-SLT-FAUBA

EMPRESAS

16

Industrias Químicas Almidar

Salona: reducción de sodio natural

20

Busch Group

Pfeiffer Vacuum se convierte en Pfeiffer Vacuum+Fab Solutions

MERCADOS

22

Exportaciones porcinas: la pata que la falta a la mesa del sector porcino de la Argentina

Informe del mercado de exportaciones de carne de cerdo. Periodo 2010 2023.

NORMATIVA

28

Se habilitó el uso del sistema de enfriamiento por aspersión en plantas faenadoras.

El SENASA aprobó el uso del spray chilling, un sistema que permite reducir el tiempo de enfriado y la pérdida de peso en reses.

30

El Gobierno anunció el Sistema Nacional de Trazabilidad Electrónica IndividuaL.

Se implementará de manera gradual a partir del 1º de marzo de 2025.

MERCADOS

32

Poniendo a prueba la cadena cárnica ovina.

Experiencias de comercialización en las provincias de La Pampa y San Luis.

INOCUIDAD

44

Tratamiento con ozono de carne y productos cárnicos: una revisión Belén Giménez, Noemí Zaritzky y Natalia Graiver.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Edit Template

Empresas

  • All Posts
    •   Back
    • Empresas
    • Artículos
    • Novedades
    • Contenido patrocinado
Edit Template

Contenido patrocinado

  • All Posts
    •   Back
    • Empresas
    • Artículos
    • Novedades
    • Contenido patrocinado
Edit Template

Artículos

  • All Posts
    •   Back
    • Empresas
    • Artículos
    • Novedades
    • Contenido patrocinado
Edit Template

Últimas entradas

  • All Posts
  • La Industria Cárnica

  • Warning: Attempt to read property "slug" on bool in /home/uv029150/public_html/wp-content/plugins/royal-elementor-addons/modules/grid/widgets/wpr-grid.php on line 9276

    Warning: Attempt to read property "parent" on bool in /home/uv029150/public_html/wp-content/plugins/royal-elementor-addons/modules/grid/widgets/wpr-grid.php on line 9286

    Warning: Attempt to read property "parent" on bool in /home/uv029150/public_html/wp-content/plugins/royal-elementor-addons/modules/grid/widgets/wpr-grid.php on line 9300
    •   Back
    • Empresas
    • Artículos
    • Novedades
    • Contenido patrocinado

    Warning: Attempt to read property "slug" on bool in /home/uv029150/public_html/wp-content/plugins/royal-elementor-addons/modules/grid/widgets/wpr-grid.php on line 9345
    •   Back
Edit Template