AFADHYA inauguró la Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal
Nace un nuevo espacio de formación internacional para el sector.
Singapur, Francia y Argentina en el podio de la Gelato World Cup 2026
La Gelato World Cup 2026, celebrada en SIGEP WORLD, concluyó oficialmente el 19 de enero con la Ceremonia de Premiación que coronó a Singapur como Campeón del Mundo, seguido por Francia en segundo lugar y Argentina en tercer lugar.
La Selección Argentina de Heladería vuelve a competir en la Gelato World Cup 2026 en Italia
La Selección Argentina de Heladería representará al país en la Gelato World Cup 2026, que se disputará en enero en Rimini, Italia.
GHELCO: Sabores clásicos y muy populares
En una heladería argentina hay sabores que nunca faltan, sin importar en qué punto se encuentre ubicada en nuestro extenso territorio nacional.
¿Querés representar a nuestro país en la final de la Coppa d’Oro de Longarone?
¡Inscribíte ya en la segunda edición de la Coppa d’Oro Argentina y clasificate para competir entre los mejores heladeros del mundo!
Curso de tecnología de helados en el MITA
No te pierdas este artículo sobre el Curso de tecnología de helados en el MITA.
La Importancia del Packaging en la Conservación de Productos de Heladería y Panadería
El packaging juega un papel crucial en la industria de heladería y panadería. Este artículo explora materiales sostenibles, tecnologías avanzadas y diseños funcionales que garantizan la calidad y frescura de los productos.
El papel del chocolate en la innovación gastronómica: tendencias y técnicas modernas
Explora cómo el chocolate se ha convertido en un ingrediente clave para la innovación gastronómica en América Latina, con técnicas modernas y tendencias que redefinen su uso en panadería, pastelería y heladería.
Copa del Mundo de la Pastelería: Técnica y responsabilidad al servicio de la dulzura
La Copa del Mundo de la Pastelería ha contribuido muy activamente a la efervescencia y la dinámica que animan actualmente el conjunto de la profesión.
Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº 299
Ya se encuentra disponible la edición 299 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
El helado artesanal, mucho más que un placer efímero: Martino Liuzzi lo demuestra en su libro
En su libro “Il gelato che cercavi”, editado por Chiriotti Editori, Martino Liuzzi, Presidente del Centro de Estudios del Helado Artesanal de Agugliano y ferviente promotor de la MIG de Longarone, nos muestra otro perfil del helado artesanal: el de la salud.
Helados artesanales: un sabor a Latinoamérica que conquista paladares
La heladería artesanal en Latinoamérica vive un auge sin precedentes, impulsada por una ola de consumidores que buscan experiencias únicas y auténticas.
