Control de NSLAB en la elaboración de leches fermentadas
Los desvíos en la calidad derivados de la contaminación por la microbiota NSLAB pueden generar impactos financieros en las empresas lácteas
Dos décadas de innovación, alianzas y crecimiento sostenido
Desinmec Ingeniería avanza en su compromiso con la industria nacional de excelencia
Metalúrgica Lefont SACIEI
Metalúrgica Lefont se dedica a la fabricación de equipamientos para ensilado, transporte y dosificación de las materias primas básicas utilizadas en la industria alimentaria.
SIMES S.A.
Desde febrero de 2023 Simes S.A. se encuentra produciendo en las instalaciones de su nueva planta en la ciudad de Monte Vera, en las proximidades de Santa Fe.
Santa Fe ya tiene su Región del Queso Azul
A fines de septiembre, la Cámara de Senadores de la Provincia de Santa Fe dio sanción definitiva al Proyecto de Ley
Producción de hidrolizado de proteína de suero en polvo: liofilización vs. secado por aspersión
Las proteínas del suero son un co-producto de la producción láctea con excelentes propiedades nutricionales, biológicas y tecnológicas
Efecto de la maduración en seco de la carne de cerdo sobre la calidad microbiológica y las características instrumentales
La maduración es un proceso importante que afecta a la calidad de la carne y se utiliza tradicionalmente para la carne de vacuno.
Gripe aviar en bovinos, la FAO publicó nuevas directrices para su vigilancia
El documento recomienda cómo optimizar el monitoreo y la mitigación del riesgo a medida que se propaga la cepa H5N1
La Argentina abrió el mercado de Filipinas para exportar carne aviar, porcina y bovina con hueso
El servicio sanitario del país asiático reconoció la equivalencia de su sistema de control y certificación con el del SENASA
Arcor Agronegocios: SUGARFIBE fue reconocido con el Premio APSAL 2024
Con el foco puesto en el desarrollo y lanzamiento de productos que logren la reducción de estos nutrientes críticos, las empresas alimentarias buscan ofrecer opciones más saludables para el consumidor sin perder funcionalidad ni palatabilidad.
La Importancia del Packaging en la Conservación de Productos de Heladería y Panadería
El packaging juega un papel crucial en la industria de heladería y panadería. Este artículo explora materiales sostenibles, tecnologías avanzadas y diseños funcionales que garantizan la calidad y frescura de los productos.
Tecnología con enfoque en la experiencia del consumidor. Un nuevo paradigma
En la era digital, la tecnología ha transformado radicalmente la forma en que las empresas interactúan con sus clientes.
