Un nuevo concepto ferial que ofrece tecnología e innovación para la industria de alimentos
Del 14 al 16 de octubre se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba la primera edición de Córdoba Tecno Alimentaria. El encuentro se desarrollará bajo un concepto de “master feria” que hace referencia a un recinto donde se encuentran -en forma simultánea y a través de múltiples intercambios- la innovación en aspectos técnico-científicos con las tecnologías e insumos para elaboración de alimentos presentes en la feria. Esto significa que en el mismo pabellón habrá un área de exposición de equipamientos, materias primas, aditivos, envases y embalajes junto con el trabajo académico-técnico en manos de profesionales provenientes del campo de la universidad y de la ciencia aplicada.
A partir de las consultas hechas por Publitec a los referentes de las pymes del corazón productivo de la Argentina se diseñó una plataforma de tecnologías y conocimiento. Esto es que al área expositiva en donde estará presente la oferta de equipamientos, insumos, envases y embalajes, así como sistemas de envasado, los industriales convocados podrán asistir activamente a las jornadas técnicas y ponencias con consultas y debates sobre el tema que hoy ocupa: la competitividad. Los tratados Unión Europea-Mercosur, como así también las relaciones comerciales con países como Estados Unidos, China y otros, llevan a la industria a tomar medidas concretas para alinearse a las normativas indispensables para poder exportar y para poder competir en el mercado interno con productos provenientes del exterior que arriban con calidad y con precios competitivos. Tanto la Feria como el Foro son dos caras de la misma moneda, dos espacios que interactuarán para que en el lapso de tres días de intenso trabajo las pymes que integran clusters lecheros, bovinos, de chacinados, de maní, de aceite de oliva, de garbanzo y otros, revisen sus procesos e incorporen el conocimiento y la tecnología adecuada a la altura de las exigencias del presente.
APOYOS
La COPAL -Coordinadora de Cámaras de Productos Alimenticios- acogió con entusiasmo la realización de Córdoba Tecno Alimentaria. Estará formando parte de los expositores para promover su flamante manifestación Argentina Alimenta en el mes de noviembre en La Rural. Otro apoyo estratégico lo representa la participación del Instituto Argentino del Envase que estará liderando el sector con empresas proveedoras para todo el proceso de envasamiento, un tema clave en las nuevas normativas internacionales.
El Ministerio de la Producción de la Provincia de Córdoba, a través de CEPROCOR, será parte de la feria y también tendrá una ponencia en el foro. Es voluntad del Gobierno Provincial colaborar en el mejor desarrollo de las pymes de todo su territorio. Por su parte, ADIAC, como entidad que reúne a todas las más importantes empresas de alimentos de Córdoba, estará promoviendo la participación de sus asociados. Del mismo modo, ya han confirmado su participación como visitantes calificados los clusters más significativos de las provincias del centro del país. Serán tanto compradores como participantes del Foro. Entidades del conocimiento públicas y privadas ya figuran en toda la promoción de Córdoba Tecno Alimentaria.
ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD
Durante el desarrollo del encuentro tendrá lugar la III Jornada Tecno Alimentaria “Herramientas y estrategias para competir en el mercado global. El desafío de la competitividad en la industria alimentaria argentina”. Una oportuna mirada de referentes del sector ante la necesidad que tiene nuestra industria alimentaria de ponerse al nivel de la competencia mundial con alimentos sanos, inocuos, atractivos al paladar y a costo competitivo. Córdoba Tecno Alimentaria será así una feria dirigida al gran espectro de pymes que necesitan herramientas y soluciones: desde los ingredientes hasta las tecnologías de procesamiento, desde el embalaje hasta la logística, para todos los segmentos de la industria de alimentos y bebidas.
UN ACUERDO ESTRATÉGICO
El acuerdo estratégico MITA – Publitec ha abierto nuevos canales de servicio a las industrias de alimentos de todo el país. Publitec es una editorial que desde 1966 se dedica a la difusión de la innovación tecnológica de la industria alimentaria. A lo largo de su trayectoria se ha vuelto referente en el intercambio de conocimiento entre los investigadores en tecnología y las industrias de la alimentación. También ha consolidado su posicionamiento en el sector editorial y ferial en tecnologías de procesamiento y envasado. Por su parte, el Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos “MITA”, es un desarrollo conjunto con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y la Università degli Studi di Parma, Italia, que tiene el objetivo de contribuir a la formación de profesionales con conciencia científica, técnica y de gestión, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias, con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimentaria italiana a la argentina. El MITA busca brindar una sólida formación integrada en las áreas científica y tecnológica, que capacite para el análisis, la evaluación, el diseño, el desarrollo, la planificación y la implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios.
CÓRDOBA SEDE DE FERIA+FORO
El lugar elegido para este acontecimiento no es casual. La provincia de Córdoba es uno de los territorios más productivos de la Argentina en el segmento alimentario y cuenta con un sector industrial activo y progresista. Asimismo, existe una política de estado provincial que impulsa acciones para convertir la ciencia, la tecnología y la economía del conocimiento en motores de la sustentabilidad y competitividad de la producción de alimentos. En su territorio se promueve la transferencia de desarrollos tecnológicos a la industria a través de congresos, como el destacado Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC). Desde el punto de vista territorial, Córdoba está situada en el centro geográfico del país y cuenta con excelentes vías de comunicación y transporte hacia todos los puntos de nuestro territorio. Junto con Santa Fe, Entre Ríos y Mendoza concentra una gran parte de la actividad agroindustrial de la Argentina, destacándose en diferentes sectores como la producción y exportación de granos, productos alimenticios, industria cárnica, láctea, de bebidas y aviar. En esta bella provincia, Publitec cuenta con estructura logística y con el apoyo institucional y gubernamental, ya que desde 2022 realiza ferias y seminarios enfocados en la tecnología de alimentos.
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