SUMARIO TLL 123
INSTITUCIONES
6
40a Aniversario del INTI Lácteos sede Rafaela
La celebración congregó a autoridades nacionales, profesionales, trabajadores de la institución y a las industrias del sector lácteo.
SOLUCIONES ALIMENTARIAS
12
Chr. Hansen
Cómo optimizar la fabricación de queso mediante la gestión de calidad de la leche.
EMPRESAS
18
EPSON
Los equipos ColorWorks proporcionan innovación y soluciones para la industria de lácteos
20
Smurfit Kappa Argentina
Pensar dentro y fuera de la caja
SUSTENTABILIDAD
24
Glifosato: no hay áreas de preocupación críticas
El estudio de la EFSA incluye el riesgo para los seres humanos, los animales y el ambiente.
SUSTENTABILIDAD
28
Posición de la ganadería de las Américas ante la COP 28
Se presentó un documento con Principios y Declaraciones del Sector Ganadero.
26
Los plásticos en la producción agropecuaria
Hay que salir del círculo vicioso y buscar alternativas sostenibles
INSTITUCIONES
30
Con apoyo del INTI, la PyME Capilla del Señor desarrolló quesos sin lactosa
Ya los exporta a Brasil y amplía su presencia en el mercado interno
32
La CONAL evalúa incluir queso de cabra de la agricultura familiar en
el Código Alimentario
Su inclusión permitiría la autorización sanitaria para su comercialización.
FERIAS
34
Anuga Dairy contará con una alta participación internacional
Junto a la leche y los productos lácteos clásicos, la feria pondrá el foco en los productos alternativos
36
Cheese 2023
En el encuentro para proteger la biodiversidad láctea en todo el mundo se presentaron cuatro nuevos “Baluartes de Slow Food”
NUTRICIÓN Y SALUD
39
Los prebióticos y probióticos son importantes para la salud
European Food Information Council (EUFIC)
42
La leche como bebida recomendada
National Dairy Council de EE.UU.
