La feria organizada por TodoAgro volvió a mostrar que es el punto de encuentro de la cadena láctea argentina. Contó además con una importante presencia internacional.
Del 12 al 14 de mayo se desarrolló en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba, la gran exposición de la lechería argentina. El encuentro congregó a 23.000 visitantes de todo el país. Productores, técnicos, empresarios, estudiantes y profesionales vinculados al sector encontraron en la feria capacitación, novedades y negocios. La actividad fue intensa a lo largo de las tres jornadas, con auditorios llenos, trabajo en los stands comerciales y notables animales en la pista de jura y en los remates. Y por supuesto, el encuentro personal entre los asistentes, en un clima de camaradería que demuestra que la lechería es mucho más que una cadena agroindustrial, es vocación, servicio y amor por la tierra.
En la inauguración oficial estuvieron presentes los gobernadores de Córdoba, Martín Llaryora, y de Santa Fe, Maximiliano Pullaro, así como el Ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, el Director de Lechería de la Nación, Sebastián Alconada, y el intendente de San Francisco, Damián Bernarte. Los gobernadores fueron los primeros en transmitir sus opiniones sobre la muestra, Llarllora comenzó con un agradecimiento a los organizadores “Hacer una muestra como esta es hacer patria en el interior del interior. Por eso agradezco a todo el equipo de Todo Láctea, que ha retomado esta iniciativa tambera. Posicionar de nuevo en un lugar tan importante a la industria y la cadena láctea es un acto patriótico, porque defender la producción es defender el trabajo”, enfatizó. En su discurso, también aprovechó para realizar algunos reclamos al gobierno nacional, “Es hora que bajen las malditas retenciones, es hora que ese dinero quede en manos de los productores para que quede en nuestros pueblos”. Asimismo, defendió a las universidades públicas, al INTA y a las escuelas técnicas.
El Gobernador Pullaro comenzó resaltando que, “Vengo orgulloso de integrar lo que es la Región Centro, la más productiva de la República Argentina, la región que ha sostenido la economía de este país”. Y continuó: “Hemos encontrado una forma de trabajar juntos y de mostrar que hay un camino diferente. Y ese camino no son los planes sociales, no es la dadiva, no es el populismo, es el esfuerzo por el trabajo diario de nuestros productores que invierten, que se esfuerzan para sacar la República Argentina adelante”. El gobernador reflexionó sobre la importancia de defender a las industrias que generan valor y trabajo: “Empresas que nacieron al lado de productores agropecuarios, familias que arrancaron hace 30 o 40 años en un taller, en un galpón, y hoy tienen 200 o 300 empleados y sostienen las economías locales. Parece que solamente esperamos un milagro que nos pueda dar la minería o la energía, sin mirar lo que hicimos durante tantos años de historia”. Y no se olvidó del tema retenciones: “Tenemos que trabajar junto al gobierno nacional, entender que al campo todavía hace falta que le saquen el pie de encima. Queremos reclamar que se terminen las retenciones, así como en las provincias nosotros también hicimos importantes bajas impositivas para el campo y para la industria”.
A su turno, el Director de Lechería enfatizó la necesidad de trabajar en conjunto, “Es importante establecer o profundizar la línea de diálogo para resolver temas puntuales o nuevos desafíos. Estamos en una época de desafíos, tanto nosotros en la función pública como cada uno de ustedes en el trabajo que hacen, productores, industriales, proveedores de tecnología, comunicadores… Agradezco poder compartir este encuentro, profundizar en ese trabajo, trabajar juntos, la salida está en eso. Es necesario dejar de pelear el productor contra la industria, y la industria contra lo que sea, diferencias que podemos tener en algunos temas, a nivel nacional y provincial. Demos vuelta a la hoja, trabajemos juntos, el objetivo que tenemos es el mismo, que la Argentina sea más grande y que el interior sea cada vez más potente, porque es el motor del país”.
El director de TodoLáctea, José Iachetta, destacó el alto nivel de convocatoria, tanto de público como de expositores y disertantes, y se refirió a la importancia de TodoLáctea: “Para nosotros es un honor haber recogido el legado de armar una única exposición integral del sector lácteo de la República Argentina. Que muestra lo que es esta potencia lechera a nivel global, que procesa 12.000 millones de litros de leche, que mueve cerca de 15.000 millones de dólares por año, que genera cerca de 200.000 puestos de trabajo y que es la cuarta cadena de valor que más trabajo genera en la República Argentina”, describió.
Asimismo, comentó su posicionamiento a nivel global, “Tengo el privilegio de haber ido a 200, 300 muestras de nivel en todos mis 30 años como periodista, y les puedo asegurar que esta exposición es del tope de gama, del top cinco de las mejores muestras lecheras del mundo”, se enorgulleció.
Los tres días de la feria estuvieron marcados por un intenso flujo de asistentes en los stands, reuniones empresariales y encuentros de negocios. Ya desde el primer día la convocatoria fue masiva. Además de las Jornadas Lecheras Nacionales –un gran polo de atracción de visitantes- tuvieron lugar las tradicionales “Olimpiadas Lácteas” sobre conocimientos lecheros, donde tuvieron protagonismo los jóvenes estudiantes que, de hecho, representan el futuro de la una actividad que exige capacitación continua. Su presencia aportó un fuerte movimiento y un contagioso entusiasmo. Participaron 54 escuelas secundarias, principalmente con orientaciones agrotécnica, agropecuaria y/o agroalimentaria, provenientes de las provincias de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ríos y Mendoza. El jurado de especialistas consagró como triunfadora a la Escuela Agrotécnica Salesiana «Carlos M Casares» de Del Valle (Buenos Aires), que así obtuvo la Copa Mastellone Hnos. y un premio de cuatro millones de pesos. En segundo lugar, se ubicó la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja Universidad Nacional del Litoral (Santa Fe), la cual recibió, de la mano de Lácteos Santa María, un premio por dos millones de pesos. El podio lo completó la Escuela de Educación Secundaria Agraria N°2 «Irene Martínez de Hoz de Campo» (Buenos Aires), quien recibió de la mano de Cartez un cheque por un millón de pesos.
En la segunda jornada, también masiva, hubo una infinidad de diversas propuestas de capacitación, técnicas y comerciales. Entre muchos otros atractivos, se pudo seguir la jura de las razas Holando y Jersey, que reunió más de un centenar de ejemplares y despertó gran interés entre productores y especialistas, con la cabaña La Lilia como gran ganadora, consagrando un ejemplar de su cabaña como Vaca Suprema de la muestra. Además de la segunda parte de las Jornadas Lecheras Nacionales, también el Salón Internacional de la muestra fue un punto de atracción para numerosos visitantes, con temas de máxima importancia para el sector, entre ellos, “Agenda Mundial: desafíos y oportunidades para los lácteos argentinos y de Latinoamérica”, con la participación de Miguel Taverna, de FunPel, y del Secretario de Lechería, Sebastián Alconada; “La experiencia exportadora de EE.UU. un gran jugador mundial”, con Mónica Ganley, de USDEC; “Impacto del acuerdo UE-Mercosur en la cadena láctea sudamericana”, con disertaciones de la Lic. Mercedes Baraibar, de INAL Uruguay, y Alejandro Torres, de Adecoagro; “Nuevos destinos y oportunidades para los lácteos de Argentina y Sudamérica”, con el Ing Alejandro Sanmartino, de Infortambo, y el Lic. Gonzalo Peralta Palomas, de eDairy Market.
Una de las grandes animaciones de TodoLáctea fueron los concursos que premiaron la calidad de productos lácteos. En el Pabellón Lácteo, el público se congregó en las dos primeras jornadas de TodoLáctea para seguir con sumo interés la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa Argentina de Dulce de Leche, La Copa Argentina de Mozzarella, la Copa al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche y el concurso Pizza Masters, que galardonaba a las mejores pizzas de San Francisco y región. La jornada final mantuvo el mismo movimiento y tuvo como punto culminante la entrega de premios de los principales concursos lácteos. Con más de 23.000 personas asistentes en sus tres días, TodoLáctea 2026 cerró una edición que dejó un balance positivo en términos de participación, generación de vínculos y proyección de negocios, ratificando su crecimiento y su papel como la exposición más importante del Cono Sur en materia lechera.
