La Koelnmesse GmbH, organizadora de las mayores ferias del mundo en el sector de la alimentación, Anuga, y en el sector de la tecnología alimentaria, Anuga FoodTec, se ha unido a la Asociación Alemana de Fuentes Alternativas de Proteínas (BALPro). Con este paso, Anuga y Anuga FoodTec apuestan por la promoción y el desarrollo de fuentes alternativas de proteínas e impulsan la transformación sostenible de la industria alimentaria. Con su adhesión a BALPro, estas ferias líderes refuerzan su apoyo a las empresas y actores que quieren dar forma al futuro de la alimentación con conceptos innovadores.
Como muestras líderes mundiales en la industria alimentaria, la Anuga y la Anuga FoodTec son plataformas importantes para las innovaciones y los de-sarrollos sostenibles en el sector de la alimentación y las bebidas, así como en el sector de la tecnología alimentaria. Las fuentes de proteínas alternativas son parte integral de este mercado y muestran un gran potencial de crecimiento: según Innova Market Insights, las proteínas de origen vegetal dominan este mercado y han alcanzado una tasa de crecimiento anual (CAGR) de más del 11% en los últimos cinco años, especialmente en categorías como productos de panadería, platos preparados, alternativas a la carne y snacks. Con una CAGR de más del 75%, las proteínas de insectos también registran altas tasas de crecimiento, mientras que las proteínas cultivadas y microbianas también muestran un desarrollo positivo de más del 16%. Promoción de innovaciones y productos sostenibles a través de la membresía de BALPro Las empresas presentan innovaciones pioneras y productos sostenibles en la Anuga, mientras que en Anuga FoodTec la atención se centra en las últimas tecnologías para el procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos y bebidas. Por ello, ambas ferias ofrecen una plataforma ideal para soluciones de futuro que respaldarán la transición hacia una alimentación sostenible. La pertenencia a BALPro refuerza aún más el enfoque de estas dos ferias, ya que fomenta el intercambio entre actores de los ámbitos científico, económico, político y social y, de este modo, da impulso a una industria alimentaria orientada al futuro. El director de Anuga. Jan Philipp Hartmann, explicó que: “Junto con BALPro, Anuga y Anuga FoodTec establecen nuevos puntos de referencia para el futuro. Nuestro objetivo es promover soluciones sostenibles y apoyar a la industria alimentaria en sus desafíos. Al reunir a actores importantes e intensificar el intercambio, creamos formatos que impulsan el sector de las proteínas alternativas y co-modelan la transformación en la industria alimentaria”.
“El sector aún está en su infancia y debe alcanzar la siguiente fase de desarrollo: los productos deben ser mejores, más sanos, más baratos y más sostenibles”, afirma Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec. “Para ello se necesitan nuevos ingredientes y tecnologías de producción, como la fermentación de precisión y de biomasa, así como el cultivo celular. Los avances mostrados en Anuga FoodTec ofrecen grandes oportunidades en el creciente mercado de las proteínas, y la cooperación con BALPro da nuevos impulsos en este sentido”. Compromiso de Anuga y Anuga FoodTec con las proteínas alternativas Con el tema principal de Anuga para 2025 “Crecimiento sostenible” y el tema principal de la última Anuga FoodTec “Responsabilidad”, las dos ferias subrayan la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad, impulsan innovaciones orientadas al crecimiento y promueven estándares ecológicos y éticos en la industria alimentaria. En el futuro se seguirán desarrollando estos temas principales:
• Feria Anuga Alternatives: a partir de 2025, la Anuga ofrecerá una feria independiente para proteínas alternativas como algas, carne cultivada con células, insectos, así como proteínas de cáñamo y guisante. Los eventos de networking que la acompañan fomentan el intercambio entre empresas y ámbitos científicos y políticos e inspiran nuevas colaboraciones.
• Amplio programa de eventos y congresos: con mesas redondas y debates sobre producciones sostenibles, nuevas tecnologías y tendencias, el programa de eventos de la Anuga se enriquecerá con formatos y plataformas innovadoras. También Anuga FoodTec ya está planificando nuevos formatos sobre proteínas alternativas para la próxima feria del año 2027.
• Anuga HORIZON: el ultramoderno Conflex, inaugurado en 2024, será el lugar de celebración del foro internacional del futuro Anuga HORIZON en 2025. En este evento se reúnen visionarios, facilitadores e inversores de todos los sectores de la comunidad alimentaria del futuro para desarrollar nuevos modelos de negocio de los que se beneficien tanto la humanidad como el planeta.
• Estudios de mercado y seminarios web: Anuga y Anuga FoodTec publican encuestas, análisis de mercado, artículos de blogs y revistas, así como seminarios web junto con socios expertos como la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG e.V.), Innova Market Insights y el grupo de medios dfv, que, entre otros, destacan los desarrollos y desafíos actuales de la industria alimentaria, incluidos temas relacionados con las proteínas alternativas. Anuga y ANUGA HORIZON se celebrarán en Colonia del 04 al 08 de octubre de 2025 y Anuga FoodTec del 23 al 26 de febrero de 2027.
