El INTA avanza en el desarrollo de una vacuna para la mastitis bovina
El desarrollo conjunto del INTA y la UNL mostró resultados prometedores frente a la bacteria Staphylococcus aureus, la principal causa de pérdidas en tambos.
Alexis Bartoloni – Frigorífico Don Ramón
Don Ramón es una empresa familiar cordobesa elaboradora de productos chacinados.
ATI Cuyo: Tecnología, servicio y acompañamiento para impulsara la industria de los panificados
ATI Cuyo (Asistencia Técnica Industrial) se consolida como una empresa clave en la reparación y desarrollo de soluciones tecnológicas para la industria de los panificados, fábricas de pastas y comercios gastronómicos.
TUTTOFOOD prepara una edición 2026 a medida del co-packer internacional
Se está armando un intenso programa de actividades de networkingbajo la temática Private Label.
FITHEP Latam 2026: una agenda de campeonatos que celebra la excelencia gastronómica en Latinoamérica
Del 1 al 4 de junio en La Rural, Buenos Aires, la feria no solo exhibirá tecnología e innovación, sino que también será escenario de competencias donde la técnica, la creatividad y la precisión definen a los referentes del sector.
Host Arabia concluye su primera edición en Riad
La edición inaugural de Host Arabia se llevó a cabo del 15 al 17 de diciembre pasado en el Riyadh Front Exhibition & Conference Center.
Juan Manuel Rodríguez: Experiencias en el Campeonato Mundial del Panettone
Juan Manuel Rodríguez, el panadero que
abrió el camino de la participación argentina en las competencias de panettone a nivel mundial.
Minebea Intec: Asegura una detección precisa del nivel con la tecnología más adecuada
La detección precisa de los niveles de llenado es crucial para que los procesos de producción sean estables, seguros y económicos.
Aprovechamiento de caballa de talla reducida (Scomber colias) mediante elaboración de surimi: evaluación del efecto de las condiciones de lavado sobre el perfil sensorial utilizando flash profile
La caballa de talla reducida (Scomber colias), capturada como pesca incidental en Mar del Plata, representa un recurso subutilizado con escaso valor comercial actual.
Intercarn refuerza su liderazgo internacional como plataforma global del sector cárnico
El salón de los productos cárnicos y derivados será el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
Rubén Darré – Capitán del equipo argentino
Rubén Darré es un artista plástico egresado de Bellas Artes. En su desempeño como chocolatero–pastelero-heladero pudo fusionar su bagaje artístico por las exigencias de los campeonatos donde participa como encargado de esculpir piezas en hielo o en chocolate.
TUTTOFOOD 2026 introduce un foco dedicado en catering a bordo, respondiendo a un mercado global en rápida expansión
medida que las aerolíneas enfrentan niveles récord de tráfico y crecientes expectativas de servicio, el catering a bordo se consolida como un factor clave de diferenciación en la experiencia del pasajero.
