La industria internacional de la carne y las proteínas se reunirá una vez más en IFFA –Tecnología para la Carne y las Proteínas Alternativas– del 3 al 8 de mayo de 2025 en Fráncfort del Meno. Se ha dado el puntapié inicial de la feria líder internacional para los expositores puedan registrarse. Las empresas que decidan su participación antes del 17 de abril de 2024 se beneficiarán de un precio anticipado reducido. Bajo el lema “Repensar la carne y las proteínas”, IFFA 2025 ofrecerá muchas innovaciones y un concepto de terreno optimizado. Por
primera vez, habrá un área de productos separada de “Nuevas Proteínas”. El concepto de IFFA se ha desarrollado aún más y se ha adaptado para el futuro. Johannes Schmid-Wiedersheim, director de la feria, explica: “En los últimos meses, hemos desarrollado muchas ideas nuevas junto con nuestros socios de la industria. Las piedras angulares más importantes se refieren a un concepto de sitio adaptado y un área de exposición separada para el tema de las nuevas proteínas.
El tema de IFFA 2025 es ‘Repensar la Carne y las Proteínas’ y esa es exactamente la visión: trabajar juntos para hacer que la producción de alimentos sea más inteligente y sostenible”. Con un nuevo diseño de los pabellones, IFFA amplía su gama de productos y vincula aún más estrechamente las etapas de procesamiento entre sí. Las salas se dividirán en cinco áreas principales: Procesamiento; Embalaje; Venta y Artesanía; Ingredientes; y Proteínas alternativas de plantas o cultivos celulares El corazón de IFFA -las áreas de producción y procesamiento- todavía se encuentra en los pabellones 8, 9 y 12.0. Por primera vez, los expositores de los sectores del embalaje, la robótica y la automatización se reunirán en el pabellón 12.1.
En el pabellón 11.0 se está creando una nueva área en forma de Nuevas Proteínas. Además de los proveedores de los ingredientes correspondientes, aquí se pueden ver máquinas y sistemas para la extracción de proteínas, texturizado y fermentación, así como para la producción de carne cultivada. La exposición se complementa con instituciones relevantes del mundo de la investigación, start-ups, asociaciones y expertos, que aportarán información sobre el status quo en el campo de las nuevas proteínas. Un nivel más arriba, en el pabellón 11.1, los proveedores de ingredientes, especias, aditivos y envolturas presentarán sus innovaciones.
El mundo de las proteínas se está desarrollando rápidamente y están surgiendo nuevos productos junto a la carne clásica. Con el nuevo motivo clave de IFFA 2025, Messe Frankfurt quiere expresar esta diversidad. El motivo gira en torno a los temas del disfrute de la carne, las proteínas alternativas, los ingredientes innovadores, la investigación y la ciencia. Como feria internacional líder, IFFA reúne a la industria mundial de la carne y las proteínas cada tres años en Fráncfort del Meno y ofrece a los responsables de la toma de decisiones de la industria, el comercio y el comercio una plataforma única. La atención se centra en los temas de tendencia de la automatización y la digitalización, así como en las soluciones para aumentar la eficiencia energética y la producción que ahorra recursos. El oficio de carnicero tiene que ver con la calidad, la regionalidad, la sostenibilidad y el bienestar animal. Los conceptos innovadores en el punto de venta están destinados a acceder a nuevos grupos de clientes.
Cómo participar
Toda la información sobre cómo participar en IFFA 2025 se puede encontrar en
Se aplicará un precio de reserva anticipada hasta el 17 de abril de 2024.
Con cuatro ferias en cuatro continentes, Messe Frankfurt acompaña el crecimiento dinámico de la industria alimentaria. La industria se reúne en los eventos de Argentina, Tailandia, Estados Unidos y Alemania. Las exposiciones internacionales muestran tendencias e innovaciones y conectan a expertos de todo el mundo.
Más información
www.food-technologies.messefrankfurt.com
www.iffa.com
