Curso “Bûches: Colección 2024”
Un curso destinado a que los participantes adquieran las habilidades esenciales para crear su colección de bûches (troncos de Navidad)
Nuevo curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”
Olivier Magne lo invita a descubrir una gama de panes con levadura natural en el curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”.
El helado artesanal, mucho más que un placer efímero: Martino Liuzzi lo demuestra en su libro
En su libro “Il gelato che cercavi”, editado por Chiriotti Editori, Martino Liuzzi, Presidente del Centro de Estudios del Helado Artesanal de Agugliano y ferviente promotor de la MIG de Longarone, nos muestra otro perfil del helado artesanal: el de la salud.
Tecnología Láctea Latinoamericana edición 126
Ya se encuentra disponible la edición nro 126 de nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana. ¡Dale un vistazo a todas las novedades del sector!
Workshop sobre Enzimas y Pre Cosecha de GRANOTEC
¡Sumate al próximo Workshop sobre Enzimas y Pre Cosecha de GRANOTEC! Dale un vistazo a esta nota, pues te contamos toda la información.
¿Cómo agregar valor a los procesos y productos a través del etiquetado a color?
Epson comenta cómo las soluciones de impresión de la línea ColorWorks logran aumentar la eficiencia de los procesos en la industria de la carne.
Consorzio del Prosciutto di Parma
El Consorcio del Jamón de Parma es el ente que representa a los productores de jamón de esa región, con 130 empresas elaboradoras asociadas. Todas las empresas se encuentran en Parma, ya que este jamón se elabora exclusivamente ahí. El Consorcio nació en 1963 con 23 productores. Su gerente de marketing, Paolo Tramelli, explica las características de la entidad.
Grupo Busch: La fundadora de la compañía, Ayhan Busch, celebra sus 90 años
La empresaria nació como Ayhan Gökay el 8 de junio de 1934 en Eskişehir, Turquía, y pasó su infancia y sus años escolares en la ciudad al oeste de Ankara. Su exitosa trayectoria ha marcado la diferencia en la dirección de Busch.
La Argentina exportará carne certificada libre de deforestación
El IPCVA presentó la plataforma VISEC dirigida a asegurar la trazabilidad y certificación de productos libres de deforestación.
CIBUS, la feria donde los productos DOP son los protagonistas
La ciudad de Parma convocó en la Feria Internacional de la Alimentación CIBUS a lo más selecto del Made in Italy y a la oferta agroalimentaria internacional.
V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
La Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA) organiza el V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria, que se desarrollará el 22 de agosto de 8:30 a 18:00 en la Sala A “Rodin” de Palais Rouge, CABA, Argentina.
NUTROR® presentó en la NIS de São Paulo sus soluciones dirigidas a la salud femenina
El Nutri Ingredients Summit – NIS, que tuvo lugar en São Paulo, Brasil el 15 y 16 de abril, es el principal y más completo evento centrado en la salud de la región. En sus salones conecta a proveedores de ingredientes funcionales con las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietarios y farmacéutica, interesadas en soluciones innovadoras para diferenciar y hacer que sus productos sean más saludables e indulgentes para el consumidor.
