Premio Internacional de Alta PastelerĂa Paco Torreblanca: la mejor torta de chocolate de Argentina 2026 se elegirá en FITHEP
La Escuela Torreblanca anuncia la celebraciĂłn de la primera ediciĂłn nacional del Premio Internacional de Alta PastelerĂa Paco Torreblanca en Argentina 2026, que tendrá lugar el 1 de junio de 2026 en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026.
Revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana NÂş309
No te pierdas la ediciĂłn NÂş309 de nuestra revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana.
FITHEP Latam 2026: una agenda de campeonatos que celebra la excelencia gastronómica en Latinoamérica
Del 1 al 4 de junio en La Rural, Buenos Aires, la feria no solo exhibirá tecnologĂa e innovaciĂłn, sino que tambiĂ©n será escenario de competencias donde la tĂ©cnica, la creatividad y la precisiĂłn definen a los referentes del sector.
Intercarn refuerza su liderazgo internacional como plataforma global del sector cárnico
El salón de los productos cárnicos y derivados será el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
Rubén Darré – Capitán del equipo argentino
RubĂ©n DarrĂ© es un artista plástico egresado de Bellas Artes. En su desempeño como chocolatero–pastelero-heladero pudo fusionar su bagaje artĂstico por las exigencias de los campeonatos donde participa como encargado de esculpir piezas en hielo o en chocolate.
TUTTOFOOD 2026 introduce un foco dedicado en catering a bordo, respondiendo a un mercado global en rápida expansión
medida que las aerolĂneas enfrentan niveles rĂ©cord de tráfico y crecientes expectativas de servicio, el catering a bordo se consolida como un factor clave de diferenciaciĂłn en la experiencia del pasajero.
Dr. Gerardo Leotta – Director de la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet
Gerardo Leotta es doctor en Ciencias Veterinarias, BacteriĂłlogo ClĂnico e Industrial. Es Investigador Principal de CONICET, con lugar de trabajo en el Instituto de Ciencia y TecnologĂa de los Sistemas Alimentarios Sustentables.
La barbacoa habla italiano: la parrilla norteamericana se encuentra con el sabor tricolor
El barbecue en Italia da un salto de madurez y se convierte en una cultura gastronómica consciente, entrelazando la técnica americana con la sensibilidad Made in Italy.
Revista TecnologĂa Láctea NÂş 132
No te pierdas la ediciĂłn N° 132 de nuestra Revista TecnologĂa Láctea.
Piquim: OptimizaciĂłn de texturas en heladerĂa artesanal
La heladerĂa artesanal atraviesa una etapa de transformaciĂłn tĂ©cnica, impulsada por la necesidad de garantizar estabilidad, rendimiento y textura constante en vitrinas de alta rotaciĂłn.
Darinka Anzulovich – Gerente de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios – COPAL
COPAL tiene la misiĂłn de representar ante organismos nacionales e internacionales a las empresas dedicadas a la producciĂłn alimentaria en nuestro paĂs y potenciar su visibilidad de cara a la exportaciĂłn.
Revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana N° 308
No te pierdas la ediciĂłn N° 308 de nuestra revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana.
