En el marco de la feria se celebrará el World Pasta Day
Del 27 al 30 de octubre, el predio ferial de Parma, Italia, recibirá una nueva edición de Cibus Tec. La exposición reunirá soluciones para las distintas etapas de la producción de alimentos y bebidas, desde los ingredientes y el procesamiento hasta el envasado y la logística. El programa incluirá demostraciones de líneas en funcionamiento, conferencias y espacios dedicados, entre otros sectores, a la panadería y las bebidas. Para los profesionales de la industria, será una oportunidad de conocer maquinaria y procesos en funcionamiento y de dialogar con proveedores sobre los desafíos actuales de la producción.
La 54ª edición de Cibus Tec registra, según los organizadores, un mayor número de expositores y una mayor superficie contratada que en la misma etapa de preparación de la edición de 2023.
Las previsiones apuntan a superar los 1.300 expositores y marcas, ocupar más de 40.000 m² de superficie expositiva y utilizar todo el recinto ferial.
También estiman que los expositores y marcas extranjeros representarán más del 30 % y que la asistencia superará los 40.000 profesionales, con una mayor presencia.
La proyección internacional tendrá un lugar destacado. Con la colaboración de la Agencia ICE y el apoyo de la Región de Emilia-Romaña, el Top Buyers Program prevé reunir en Parma a más de 3.000 compradores internacionales calificados. Dentro de esta iniciativa, se espera la participación de más de 100 compradores procedentes de mercados africanos considerados estratégicos por los organizadores.
Entre las novedades se encuentra la alianza con Federvini, federación que representa a empresas italianas del vino, las bebidas espirituosas y los vinagres. La colaboración ampliará la presencia del sector vitivinícola en la feria.
Otra novedad será la celebración del World Pasta Day en el marco de Cibus Tec. Promovido por Unione Italiana Food y la International Pasta Organisation (IPO), el encuentro se realizará por primera vez en Parma los días 27 y 28 de octubre. Reunirá a productores, proveedores de tecnología, asociaciones, instituciones, distribuidores y otros profesionales de la cadena de la pasta. Sus actividades abordarán, entre otros temas, la producción, la sostenibilidad y la innovación en el envasado.
INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
Desde 1939, Cibus Tec acompaña la evolución de la industria alimentaria y promueve el encuentro entre empresas, centros de investigación y universidades. La edición 2026 pondrá el foco en cambios que atraviesan al sector, como la automatización, la digitalización, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.
Entre sus nuevas áreas especiales se encuentran:
- “Bakery? Yes, we tec!”, dedicada a tecnologías y soluciones para panadería y pastelería.
- “Beverage? Yes, we tec!”, centrada en las tecnologías para la industria de las bebidas.
Ambas áreas presentarán soluciones que abarcan desde el procesamiento de las materias primas hasta el envasado y el final de línea.
ESPACIOS ESPECIALES
Cibus Tec 2026 también ofrecerá demostraciones, actividades de formación y encuentros sobre tecnología alimentaria. Entre las iniciativas anunciadas se encuentran:
- Demo Factory, con líneas automatizadas en funcionamiento y demostraciones en vivo.
- Startup Area, que presentará proyectos y soluciones de empresas emergentes.
- Talent Academy, desarrollada con Cisita Parma para acercar a estudiantes, docentes y empresas del sector.
En ese ámbito se realizará el concurso “Food Future Challenge”, dirigido a estudiantes de enseñanza secundaria y centrado en la innovación y la sostenibilidad aplicadas a la producción de alimentos y bebidas.
El 30 de octubre se celebrará, además, el congreso “Food 5.0: de la inteligencia artificial a la automatización, para una producción segura y competitiva”, organizado por SPS Italia.
