“Es para mí un gran honor y un placer dirigirme a ustedes como la presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA)”.
La Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos constituye el máximo foro de la ciencia y la tecnología de alimentos en el ámbito de la región. Sus objetivos son fomentar el desarrollo y fortalecimiento del área de alimentos, el crecimiento y perfeccionamiento de la transferencia tecnológica, el intercambio de conocimientos e información, a través de múltiples escenarios internacionales, como congresos, semi- narios, simposios y webinares, entre otros.
ALACCTA, que celebra este año 50 años de su creación, nació en 1972 como la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ALCTA, en ocasión de la realización del 1° Seminario de Ciencia y Tecnología de Alimentos que se llevó a cabo en Campinas (Brasil). Las asociaciones pioneras de esta institución fueron las de Colombia, Costa Rica, Argentina, Chile, Brasil y México. En 1988 se constituye como ALCCTA durante la celebración del VI Seminario, con la Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, México y Uruguay como integrantes. En Montevideo (Uruguay) durante la celebración del VIII Seminario en 1994 se adoptó el actual nombre de ALACCTA.
Actualmente nuestra asociación cuenta con 11 países miembros y 14 asociaciones locales, que cubren toda la geografía de América Latina y el Caribe, desde México hasta Chile, ellas son AATA de la Argentina, ACTA de Colombia, AIALU y SUCTAL de Uruguay, ASPATAL de Paraguay, COPCYTA de Panamá, SBCTA Brasil, SOCHITAL de Chile, ATAM y AMECA de México, ACTAC de Cuba y ASCOTA de Costa Rica. Y dos asociaciones de República Dominicana quienes se encuentran en proceso de oficializar su documentación.
ALACCTA dirige su labor a promulgar el desarrollo y el fortalecimiento sustentable de la ciencia y la tecnología de alimentos en toda Latinoamérica y el Caribe, interactuando con sus comunidades científicas e industriales de la región, buscando cumplir con sus expectativas y necesidades. Cada dos años se celebra la Asamblea General Ordinaria de socios de ALACCTA, en el marco del Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos cuya última edición (XXII) se realizó en Medellín (Colombia) en noviembre de 2022.
Es propósito de la Asociación que cada edición del Congreso se realice en diferentes latitudes de nuestra geografía, por lo cual el pasado 17 de noviembre durante la ceremonia de cierre, se eligió como sede del próximo XXIII Congreso Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ALACCTA 2024, a la ciudad de Viña del Mar (Chile). Se proyecta que este encuentro se celebre en el mes de noviembre; esperamos que todos los lectores se sientan muy animados a participar pues en ese ámbito se exponen los últimos desarrollos e investigaciones en ciencia y tecnología de alimentos y los últimos avances en equipos, maquinaria, procesos, empaques, transporte, ingredientes, accesorios, entre otros, relacionados con los procesos tecnológicos de este sector.
Como presidente de ALACCTA, seguiré liderando el fortalecimiento de los lazos de cooperación y participación en las organizaciones internacionales a las que ALACCTA pertenece: IUFoST (International Union of Food Science and Technology), IFT (Institute of Food Technologists), SIBIA (Sociedad Iberoamericana de Ingeniería de alimentos), Triptolemos Foundation; y la creación de nuevos vínculos con otras instituciones regionales y mundiales de interés para ALACCTA que permitan cumplir con su misión y con los objetivos trazados en los estatutos.
Desde la presidencia de Alaccta y con apoyo de nuestros asociados propiciaremos el desarrollo y divulgación de temas que mantengan a nuestros colegas y amigos actualizados e inquietos, tales como: i) Suministro de alimentos – Logística; ii) Inocuidad: legislación, rotulado nutricional, nuevos alimentos e ingredientes, tendencias, alimentación saludable; iii) Economía circular, sustentabilidad, empaques y aprovechamiento de recursos, contribución al cumplimiento de los ODS; iv) Internet de las cosas (IoT) y su relación con la ciencia y la tecnología de alimentos: procesamiento, inocuidad, empaques, almacenamiento, logística, entre otros.
Apoyaremos la divulgación de temas de actualidad de la ciencia, la tecnología y los desarrollos de la industria de alimentos a través de los diferentes canales de comunicación, tales como nuestro Boletín Científico, seminarios, simposios, webinares, la revista La Alimentación Latinoamericana, entre otros. A través de nuestra página web www.alaccta.org, los lectores pueden mantenerse al día de nuestra Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos y comunicarse con nosotros para interactuar y desarrollar acciones conjuntas en pro de la integración de la ciencia y la tecnología de alimentos en Latinoamérica y el Caribe.
Magda Ivone Pinzón Fandiño, Ph.D.
Presidente ALACCTA 2022-2024
Más información en: http://alaccta.org/
