En el Parque Industrial de Burzaco se alza una nueva y moderna planta para elaboraciĆ³n de aditivos alimentarios. Pertenece a Deiman Aditivos, una empresa familiar que ha decidido confiar en el mercado argentino con una gran inversiĆ³n, no sĆ³lo edilicia y en maquinaria sino tambiĆ©n en capacitaciĆ³n de su personal. Entrevistamos a Tomas Meyer, y su hermano Francisco, ambos integrantes de la firma. āSomos una empresa innovadora, nuestra idiosincrasia es la cercanĆa al cliente, jamĆ”s vamos a dejarlo solo. Queremos acompaƱarlo en todos aspectos: calidad de producto, precios, relaciĆ³n comercial, logĆsticaā¦ Eso es lo que nos va a destacar, la cercanĆa y la calidadā, enfatizan.
ĀæQuĆ© ofrece Deiman Aditivos al mercado?
Si bien nuestra familia tiene una larga trayectoria en el sector alimentario, Deiman es una empresa relativamente joven y muy innovadora que estĆ” irrumpiendo en el mercado de sabores. Venimos trabajando en este proyecto desde hace dos aƱos y ahora tenemos ya todos los registros y autorizaciones correspondientes para comercializarlos. DirĆa que, ademĆ”s de alta calidad, lo que ofrecemos es innovaciĆ³n, frescura. Queremos ser una empresa descontracturante, disruptiva, pero sin dejar de lado el profesionalismo que conlleva este rubro. A travĆ©s de nuestra experiencia en el sector notamos que todas las empresas de sabores son muy tradicionales. Nosotros buscamos salir del molde, traer sabores nuevos, experiencias nuevas. MĆ”s allĆ” de nuestro muy amplio catĆ”logo de productos (tenemos mĆ”s de 100) ofrecemos la posibilidad de llegar a nuevas notas, nuevos desarrollos. Queremos que las empresas creen su producto con la identidad que representa a cada una, Deiman abre las puertas a la creatividad.
ĀæTrabajan en conjunto con el cliente?
A cada cliente le ofrecemos la oportunidad de usar un sabor base y a partir del mismo, si se requiere, dirigir el desarrollo hacia lo que quisiera alcanzar, porque nuestro concepto es dar a cada producto final una identidad propia. Para nosotros, el sabor hace al producto, por ejemplo, cada galletita tiene que tener su propia identidad, y el sabor es la idiosincrasia de eso. No queremos venderle el mismo sabor a la empresa A que a la empresa B porque si no sus productos pierden originalidad. Averiguamos que aspecto quiere resaltar el cliente, Āæla frescura?, Āæel amargor? Entonces lo orientamos para aportar notas que sean mĆ”s frescas o mĆ”s amargas, hasta encontrar el toque justo para una galletita o un helado. En nuestro laboratorio de ingenierĆa hacemos el desarrollo profundo de cada producto. Siguiendo con ejemplos, en el caso de los lĆ”cteos podemos lograr un queso con notas ahumadas mĆ”s o menos intensas, y lo mismo en un producto cĆ”rnico. Esto lo hacemos en conjunto entre nuestros ingenieros y el Ć”rea de desarrollo del cliente, conociendo sus necesidades y objetivos.
ĀæA quĆ© sectores del mercado estĆ”n dirigidos los sabores de Deiman?
Abarcamos todos los sectores de la industria de alimentos. Tenemos un gran abanico de sabores, que van de lo cĆ”rnico, los lĆ”cteos, frutales, productos de panaderĆa, de heladerĆa, galletitas, etc. Incluso podemos llegar a restaurantes o empresas de catering, por ejemplo, comercializamos esencias de humo y sazonadores en polvo, que se utilizan en las cocinas profesionales. Nuestra idea es abarcar todo el mercado, si bien hoy estamos mĆ”s orientados al segmento semi industrial e industrial, incluso proyectamos que nuestros sabores, en un futuro, puedan ser usados por el consumidor final directamente. Por ahora nuestras presentaciones van preferentemente de los 20 a 25 kg, pero segĆŗn las necesidades podemos llegar a comercializar a partir del kg en adelante.
Han hecho una importante inversiĆ³n en una planta totalmente nuevaā¦
AsĆ es, la idea de establecernos en el Parque Industrial de Burzaco fue para estar bien ubicados, en una zona sin problemas de logĆstica, y con todo el espacio necesario para tener oficinas, Ć”reas de producciĆ³n, depĆ³sitos de materias primas y laboratorios. Trabajamos en cabinas cerradas de alta higiene en las cuales estĆ”n las mĆ”quinas para trabajo de los polvos y de lĆquidos, zonas de ingenierĆa, etc. NecesitĆ”bamos un espacio grande y decidimos hacer una gran inversiĆ³n. TambiĆ©n tenemos transporte propio, la logĆstica es nuestra para poder cubrir cualquier necesidad. Nuestra idea es llegar a todo el paĆs, de hecho, ya estamos trabajando con empresas en el interior, de CĆ³rdoba y de Mendoza, eso lo manejamos todo por expreso. En el caso de la provincia de Buenos Aires, lo que estĆ” hasta dos horas de viaje lo manejamos en forma directa con nuestro transporte.
La planta reĆŗne todas las condiciones Ć³ptimas para producir con calidad e inocuidadā¦
Contamos con todos los registros, nuestros productos tienen todos los anĆ”lisis correspondientes e incluso son todos libres de gluten, con su respectivo certificado. Elaboramos fĆ³rmulas en polvo y en lĆquido y mĆ”s adelante queremos ampliar toda la gama de productos y cubrir todas las necesidades de aditivos de las empresas.
Han tenido una muy buena recepciĆ³nā¦
Excelente. Durante todo el proceso de armado de nuestra planta hemos tenido contacto con varias empresas de alimentos haciendo las pruebas con mucho Ć©xito. Una vez que conseguimos los registros de planta y de producto hemos empezado a comercializar y a contactar clientes. Obviamente con la confianza de que nuestras fĆ³rmulas son de alta calidad y estĆ”n perfectamente probadas, ya que provienen de una firma establecida en MĆ©xico. Son esencias diferentes a las habituales en nuestro mercado.
Pero ademĆ”s de la calidad y originalidad del producto, creo que los empresarios notaron en nosotros la cercanĆa, la buena relaciĆ³n comercial que se puede generar, el vĆnculo, porque somos muy cuidadosos en ese aspecto. Al ser una empresa joven tenemos la vocaciĆ³n de estar siempre en contacto ante cualquier necesidad o cualquier modificaciĆ³n que quieran hacer. Queremos que el cliente se sienta acompaƱado y tambiĆ©n guiado, porque muchas veces hay temas que se pasan por alto, por ejemplo, la dosificaciĆ³n Ć³ptima y su relaciĆ³n con el precio. PodrĆa decir que estamos mĆ”s presentes en el Ć”rea de desarrollo de nuestros clientes que en el sector de compras. Preferimos hablar con los especialistas por una cuestiĆ³n de buscar que el producto sea Ćŗnico, original.
ĀæLas fĆ³rmulas que trajeron consideran las costumbres del mercado argentino o trajeron tambiĆ©n fĆ³rmulas no habituales?
Ofrecemos muchas esencias que pueden ser muydisruptivas, incluyendo sabores picantes que acĆ” no se acostumbran y que tuvieron muy buena recepciĆ³n, sobre todo en los snacks. Y si bien trajimos fĆ³rmulas ya predeterminadas, en todo este proceso nos preocupamos de capacitar a nuestros especialistas para responder con rapidez a los deseos de los clientes en modificaciones o en el desarrollo de sabores nuevos. Por supuesto, sobre todo tuvimos en cuenta las costumbres del mercado argentino, con todos los sabores que son habituales y los mas innovadores. Por ejemplo, desarrollamos un sabor pistacho con diferentes notas, chocolate, vainilla; tambiĆ©n un sabor nuevo a mandarina con picante para helados que es muy Ćŗnico y diferente. En definitiva, la idea es abarcar todo y que la creatividad no tenga fin.
MĆS INFORMACIĆN:
Tel.: +54 (11) 7503-0988
info@deiman.com.ar
https://deiman.com.ar
