Heladería Panadería Latinoamericana Nº 290

SUMARIO HPL 290

FITHEP CENTRO

6

FITHEP Centro Expoalimentaria 2023

Tecnología y negocios gastronómicos en el corazón del país

FERIAS

32

TUTTOFOOD

La innovación y el futuro del ecosistema agroalimentario

NOVEDAD EDITORIAL

40

Panadería Argentina. Nuevo libro de Claudio Olijavetzky.

160 páginas con aroma a pan recién horneado

PANIFICACIÓN

42

Informe de Cosecha de Trigo Argentino 22/23 de Granotec

María Victoria Castelli – Gerente Técnico, Granotec, Argentina.

EMPRESAS

16

PHC Componentes

Cuenta con la representación exclusiva de marcas de componentes que son referentes en calidad y trayectoria



18

Laboratorios Basso S.A.

Helados para perros

20

Bolsafilm – BLF Innovación en Packaging

Incorporó un nuevo tipo de envase de fondo plano con características únicas e imagen distinguida.

22



Equipos del Chef

Estará presente en FITHEP Centro 2023, donde presentará sus equipos y sus proyectos de innovación permanente

24

GHELCO

Más sabores, mayor consumo de siroppis

26

Pehuenia

¿De qué se trata el helado vegano?

28

Pregma

Máquina fabricadora de hielo en escamas

30

Hornos Power Hot

Ideales para pizzerías, casas de empanadas y gastronomía

36

PRODUCTOS DEL TERRITORIO

36

Los Krumiri de Casale Monferrato

Los bizcochos que se han vuelto el símbolo de la ciudad

ARTE Y GASTRONOMÍA

52

La cerámica azul de Delft

Una tradición de cuatro siglos que sigue vigente. Visita a la La Koninklijke Porceleyne Fles.