Maxi Macarrone: “AFADHYA afirma su liderazgo en la formación de heladeros de América Latina”
Maximiliano Maccarrone es presidente de la Asociación Fabricantes de Helados y Afines – AFADHYA. Esta entidad, a través de años de trabajo en la capacitación de los heladeros argentinos, logró una jerarquía reconocida tanto en Latinoamérica como en Europa.
Economía circular en la industria pesquera de Mar del Plata: valorización de subproductos y el desafío de escalar estas innovaciones
El presente trabajo analiza estrategias de valorización de subproductos pesqueros desarrolladas por el Grupo de Investigación en Preservación y Calidad de Alimentos (GIPCAL, INCITAA, Facultad de Ingeniería, UNMDP) en el principal polo pesquero argentino, Mar del Plata.
Busch: tecnología de vacío rentable en envases de alimentos – conceptos básicos de generación
En el contexto actual de producción industrial, la eficiencia energética se ha convertido en un factor clave tanto para la rentabilidad como para la sostenibilidad ambiental.
Flottweg: cómo una planta láctea duplicó su producción y redujo el consumo de agua en el procesamiento de lactosa
En la industria láctea, el procesamiento de suero representa una oportunidad clave para mejorar la eficiencia operativa y valorizar subproductos. Sin embargo, este tipo de procesos también plantea desafíos importantes, especialmente en términos de consumo de agua, rendimiento y calidad del producto final.
Beneficios de la carne Wagyu parala salud
En 2025, el Consejo Mundial del Wagyu (WWC, World Wagy Council) encargó un informe sobre los beneficios para la salud de la carne de esta raza bovina
En Italia unen fuerzas para construir el futuro de la panadería
SIGEP World forma parte de “Una alianza por el pan”
Las nuevas guías alimentarias en EE.UU. enfatizan el consumo de proteínas y grasas saludables
La pirámide alimentaria ahora prioriza a las verduras, carnes y quesos
GIVOT S.R.L: Colectores rotativos sin escobillas Mercotac®
Colectores rotativos sin escobillas Mercotac®: transmisión confiable de energía y señales en aplicaciones industriales.
María Naranjo Crespo – Directora de la Industria Agroalimentaria de ICEXSpain Trade and Investment
Considerada por Forbes como una de las 100 mujeres más influyentes de España, María Naranjo Crespo es Directora del ICEX Spain Trade and Investment, organismo encargado de la promoción e internacionalización de las empresas españolas.
El SENASA firmó un importante convenio con Biogénesis Bagó
La Argentina será el primer país latinoamericano con acceso al servicio de banco de cepas extraregionales.
IX Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria – VII Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
Se desarrollarán el 28 y 29 de setiembre de 2026 en la sede de la UCA en Buenos Aires bajo el lema “Inocuidad alimentaria: un desafío global, una responsabilidad compartida”
Testo 104-IR BT – Termómetro por infrarrojos y de penetración con conexión a la App
El termómetro de penetración testo 104-IR BT es un instrumento de medición versátil para el control rápido y fiable de la temperatura en la vida laboral cotidiana y es ideal especialmente para controles en el marco de los procesos APPCC.
