CĂłrdoba Tecnoalimentaria 2026
La capacitaciĂłn será uno de los pilares de la Master Feria que se llevará a cabo los dĂas 14, 15 y 16 de octubre.
Identificación y cuantificación de ácidos grasos en leche
Una plataforma de estudio a través de técnicas cromatográficas.
Reapareció la Peste Porcina Africana en España
Ante la detecciĂłn de jabalĂes silvestres positivos a peste porcina africana (PPA) en Barcelona, España, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) interrumpiĂł en forma temporal las importaciones de mercancĂas porcinas provenientes del paĂs europeo, capaces de vehiculizar el virus.
PizzAut – Modelo de inclusión social
Se realizĂł la presentaciĂłn del innovador modelo de inclusiĂłn social PizzAut, que brinda a jĂłvenes autistas la posibilidad de ganar autonomĂa y dignidad a travĂ©s del trabajo.
Diseño factorial completo y análisis de efectos principales aplicado al estudio del lavado en la elaboración de surimi de caballa de talla reducida
En el litoral atlántico argentino se descartan especies de bajo valor comercial como la caballa pequeña, pese a su buen perfil nutricional. El desarrollo de surimi surge como una estrategia para aprovecharlas e incorporarlas a la cadena de valor.
RATIONAL lanzĂł el iHexagon: la nueva categorĂa de sistemas de cocciĂłn que fusiona velocidad y calidad en la cocina profesional
RATIONAL Argentina realizó la presentación oficial del iHexagon, el sistema de cocción que marca un antes y un después en la industria gastronómica global.
Revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana NÂş309
No te pierdas la ediciĂłn NÂş309 de nuestra revista HeladerĂa PanaderĂa Latinoamericana.
Pehuenia: Lanza dos nuevas pulpas pastas para sorprender a los clientes este verano: Açaà y Pomelo
La lĂnea de Pulpas Pastas de Pehuenia se destaca porque cada una conserva las caracterĂsticas esenciales de las frutas, como su sabor y color.
Uso de la imagen hiperespectral en la industria alimentaria
La imagen hiperespectral es una tecnologĂa avanzada que combina dos enfoques: la espectroscopĂa, y la captura de imágenes, que registra la distribuciĂłn espacial de esa informaciĂłn.
El INTA avanza en el desarrollo de una vacuna para la mastitis bovina
El desarrollo conjunto del INTA y la UNL mostró resultados prometedores frente a la bacteria Staphylococcus aureus, la principal causa de pérdidas en tambos.
Alexis Bartoloni – FrigorĂfico Don RamĂłn
Don RamĂłn es una empresa familiar cordobesa elaboradora de productos chacinados.
ATI Cuyo: TecnologĂa, servicio y acompañamiento para impulsara la industria de los panificados
ATI Cuyo (Asistencia Técnica Industrial) se consolida como una empresa clave en la reparación y desarrollo de soluciones tecnológicas para la industria de los panificados, fábricas de pastas y comercios gastronómicos.
