SUMARIO HPL 312
FITHEP LATAM 2026
6 FITHEP, la feria que nunca defrauda
El éxito coronó la realización en el predio ferial de La Rural en Palermo
ENTREVISTAS
10 Raul y Felipe Berestan – Grupo Cheff
“Hemos traído muchísimas novedades”
12 Darío De Francesco – DF Group
“Disfrutamos lo que hacemos. Hay que saber que con pasión se llega al objetivo”
16 Alejandro Labarta – Argental
“Argental sigue siendo líder en la Argentina y en la región”
LA VOZ DE LOS EXPOSITORES
20 Emiliano Cigüenza – Zona Gastronómica- y Samuel Becci – BABBI
“Este es el desembarco de la excelencia en heladería”
21 Maximiliano Boto de Matos – Baires Cocina
“La tecnología bien aplicada se paga sola muy rápido”
22 Piero Giordano – Cattabriga
“Nuestras máquinas soft ya están en las principales cadenas de la Argentina”
23 Jeremías Bessone – Bess Procesos y Envasados
“Nuestros equipos están en todas las provincias argentinas y exportamos a siete países”
Pablo Fernández – Mapsa
“Nos llama la atención la cantidad de visitantes de todo el país”
24 Tomás y Francisco Meyer – Deiman Argentina
“Tenemos una amplia gama de sabores”
Eduardo Fernández – Tarteletas Puppis
“Es imposible comer sólo una de nuestras tarteletas”
26 Jorge Martorelli – Simes
“Nos sentimos muy queridos en esta exposición”
Luciano de Palma – Piquim
“Somos una empresa integral que no sólo vende materias primas”
27 Hugo Aguiar – Pehuenia
“El secreto del éxito está en innovar”
CAMPEONATOS EN FITHEP
28 8ª Copa Argentina del Helado Artesanal
La competencia que impulsa la excelencia y proyecta el Helado Artesanal Argentino a nivel internacional.
32 Albert Roca: el constructor del sabor
Vino a la Argentina para ser jurado en la Copa Argentina del Helado Artesanal en FITHEP 2026
36 Premio Internacional de Alta Pastelería “Paco Torreblanca”
Luciana Germelli triunfó en la categoría de profesionales
38 Paulina Páez – Antonio Tolsada
“En República de Cacao trabajamos con Paco Torreblanca para elevar el nivel de la pastelería”.
42 Copa Tronador
El chocolate como obra de arte
46 2º Campeonato Argentino de Pastas Frescas
Un torneo que destaca el oficio, la técnica y la innovación
50 III Campeonato Nacional de la Medialuna Artesanal de Manteca y de Grasa
Participaron panaderos de todo el país
54 III Campeonato de Pan Dulce Artesanal Un certamen cada vez más competitivo y prestigioso
56 Jornadas técnicas de capacitación organizadas por el Master Internacional de tecnología de Alimentos
EMPRESAS
58 GHELCO Mermeladas para repostería y más…
60 Rich’s Niagara Farms Cremosa®. Innovación con sabor argentino
62 Starosta
Fatto con passione, fatto con Starosta
