Curso de perfeccionamiento “Escultura en hielo”

27 septiembre, 2024

Curso de perfeccionamiento “Escultura en hielo”

Conoce todos los detalles del curso de perfeccionamiento "escultura en hielo" con el Maestro Heladero Vincent Boué, Mejor Obrero de Francia..

Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº299

23 septiembre, 2024

Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº299

Ya se encuentra disponible la edición 299 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.

Curso “Bûches: Colección 2024”

4 septiembre, 2024

Curso “Bûches: Colección 2024”

Un curso destinado a que los participantes adquieran las habilidades esenciales para crear su colección de bûches (troncos de Navidad)

Nuevo curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”

28 agosto, 2024

Nuevo curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”

Olivier Magne lo invita a descubrir una gama de panes con levadura natural en el curso de elaboración de pan con masa madre y "Pan Party".

El helado artesanal, mucho más que un placer efímero: Martino Liuzzi lo demuestra en su libro

28 agosto, 2024

El helado artesanal, mucho más que un placer efímero: Martino Liuzzi lo demuestra en su libro

En su libro “Il gelato che cercavi”, editado por Chiriotti Editori, Martino Liuzzi, Presidente del Centro de Estudios del Helado Artesanal de Agugliano y ferviente promotor de la MIG de Longarone, nos muestra otro perfil del helado artesanal: el de la salud.

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