En el concurso pueden participar todos los pizzeros profesionales, entendidos como propietarios de una pizzería o personas que trabajan en una pizzería, que tengan al menos 16 años. Está confirmado para esta edición el Trofeo Heinz Beck para el “Primi piati in pizzería”. Los organizadores están seguros de repetir el éxito de la edición 2023 del Campeonato Mundial de Pizza, en la que participaron más de700 competidores procedentes de 52 países, con más de 1.000 competiciones, delas cuales 930 eran de cocina.
Del 9 al 11 de abril de 2024 vuelve a Parma la cita con el 31º Campeonato Mundial de la Pizza, el evento más importante dedicado a los profesionales y organizado en el Palaverdi, situado dentro del Centro de Exposiciones de Parma. Desde el 1 de diciembre está abierta la inscripción hasta que se agoten las plazas disponibles. Todos los pizzeros profesionales, entendidos como propietarios de una pizzería o personas que trabajan en una pizzería, que tengan al menos 16 años de edad, pueden competir por el título de campeón del mundo.
- Registrarse es sencillo, basta con acceder al sitio web www.campionatomondialedellapizza.it y seleccionar el concurso (o varios concursos) en el que se desea participar.
Para todos los certámenes de cocina está activa una oferta EarlyBird: en la primera fase, del 1 de diciembre al 15 de enero, el costo de la inscripción es de200 euros. Subirá hasta los 230 euros en la segunda fase, del 16 de enero al 29 de febrero. A partir del 1 de marzo será posible inscribirse al precio total de 250 euros. En el caso del Trofeo Heinz Beck y las Competiciones de Destreza, el costo de la inscripción no variará y será siempre de 200 euros, y para quienes se inscriban en más de una competición habrá un 10% de descuento.
También en esta edición 2024, los pizzeros deberán competir en concursos de cocina (por ejemplo, Pizza clásica, Pizza sin gluten, Pizza napolitana STG, Pizza en la sartén, Pizza en la pala, Triatlón, es decir, tres pruebas individuales elegidas entre las categorías anteriores).
Se acompañan de competiciones de habilidad, como “Freestyle” (un espectacular espectáculo acrobático al ritmo de la música), “Largest Pizza” (se pide a los concursantes que ensanchen al máximo una bola de 500 gramos de masa), “Pizza a due”(chef y pizza chef trabajan en combinación para crear un solo plato) y “Fastest PizzaChef” (gana quien extienda cinco discos de masa más rápido).
Asimismo vuelve el TrofeoHeinz Beck-Primi piati in pizzería: una competición única e innovadora, bajo la mirada severa y atenta del chef tres estrellas Michelin Heinz Beck, presente en Parma como jurado de excepción. Competirán los primeros platos de calidad, artesanales y “exprés” creados por los chefs de las pizzerías. No se trata, por tanto, de un simple reto culinario: la rapidez de creación, la creatividad y la profesionalidad son características imprescindibles para ganar este codiciado premio.
