SUMARIO LAL 361
FERIAS
4
Tecno Fidta volvió a la presencialidad con negocios, innovación y profesionalismo
Tuvo lugar en el predio de La Rural del 28 de junio al 1 de julio
18
WBWE Amsterdam 2022
Una edición diferente, renovada y adaptada al nuevo escenario mundial
INSTITUCIONES
20
“Una Salud”: una mirada necesaria para comprender y abordar las emergencias
Ariel Pereda
PERDIDA Y DESPERDICIO
24
Programa Potenciar Sostenibilidad
Está dirigido a mejorar la gestión en provincias y municipios
MERCADOS
36
La cadena del huevo en la Argentina
M.C. Paolilli, B. Iglesias, S.M. Cabrini, F.A. Fillat, L.O. Pagliaricci
NUTRICIÓN Y SALUD
44
Valoración de tofu artesanal con el agregado de semillas de lino y chía como fuente de omega 3
Musuruana, M. Lorena; Petean, Magalí E.; Ale, Elisa C.
PROTEÍNAS ALTERNATIVAS
54
Análisis del sector de los insectos comestibles en Costa Rica
Ana María Quirós Blanco
EMPRESAS
26
Diversey
DiverContact L88 y P16 FLV: tratamiento antimicrobiano para contacto directo con alimentos y apto para uso sin enjuague posterior
30
Epson
La industria de alimentos incorpora valor con el uso de etiquetas a demanda}
32
Smurfit Kappa
Lanzó ReCreo, su programa ambiental educativo para escuelas en Coronel Suárez
33
Nutror®
Especialistas en premezclas nutricionales personalizadas
34
Urschel
Cubicadora M VersaPRO™ Dicer. La novedad en proceso de proteínas
