SUMARIO LAL 368
INSTITUCIONES
6
El CYTAL® 2023 se enfocará en la innovación, la sustentabilidad y la productividad
Estará acompañado por una reunión de la Red Iberoamericana de Innovación para la Sostenibilidad de la Cadena de Valor de Alimentos
10
X Congreso de Alimentos del Siglo XXI – Alimentación, Nutrición y Salud
Se desarrolló en Santa Fe junto con la XLIV Reunión del CASLAN
MERCADOS
14
Crisis vinícola en Francia
El país destina 200 millones de euros para subvencionar a los viticultores para la destrucción de vino excedente
EMPRESAS
22
Grupo Saporiti
Recibió el Premio a la Pequeña & Mediana Empresa 2023 “Oro” y en la categoría “Trayectoria” otorgados por La Nación – HSBC
24
Smurfit Kappa Argentina
Pensar dentro y fuera de la caja
28
EPSON
La industria alimentaria agrega valor con el uso de etiquetas a color de alta calidad
FERIAS
32
Host 2023
Además de una gran exposición, se vuelve un centro de conocimientos gracias a un programa con más de 800 actividades
36
Envase 2023 – Packaging y procesos
Se aproxima la 18º Exposición Internacional del Envase, Embalaje,Tecnologías y Procesos para toda la Industria
REGULACIÓN
38
Nuevas disposiciones sobre envases y equipamientos en contacto con alimentos
Fueron establecidas por la Resolución Conjunta en septiembre de 2023
SUSTENTABILIDAD
42
El cambio climático compromete la consecución de casi todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Organización Meteorológica Mundial
ANÁLISIS
44
Ácido clorhídrico 19% como alternativa para diagnóstico de Trichinella spp. en pooles de muestra de 100 gramos
Med. Vet. Gustavo J. Rodríguez; Med. Vet. Mauricio Díaz; Dra. María C. García: Med. Vet. Federico O. Matti
RIESGOS
52
Determinación del riesgo en materia de sanidad animal y de inocuidad de los alimentos
K. Makita – Unidad de Epidemiología Veterinaria – Centro Colaborador de la OIE para Inocuidad Alimentaria. Rakuno Gakuen University. Japón kmakita@rakuno.ac.jp
