SUMARIO HPL 308
FERIAS
6
HostMilano 2025
Una feria continental que se vuelve global
12
El Panettone World Championship
Espectacular desempeño del equipo argentino
14
Rubén Darré – Capitán del equipo argentino
“Pudimos demostrar de lo que somos capaces los argentinos cuando nos comprometemos con nuestro objetivo”.
18
Juan Manuel Rodríguez
Experiencias en el Campeonato Mundial del Panettone
22
PizzAut – Modelo de inclusión social
Lo presentó su fundador, Nico Acampora, en el stand de Carpigiani en HOST Milano
58
Tuttofood 2026 se prepara para recibir a más de 100.000 visitantes
En el vibrante escenario de Milán, la feria alcanzará nuevos hitos en participación
internacional
EMPRESAS
28
ATI Cuyo
Tecnología, servicio y acompañamiento para impulsar a la industria de los panificados.
30
Piquim
Optimización de texturas en heladería artesanal
34
Agrana Fruit Argentina –
Main Fusion
Innovación, sabor y calidad que transforman la industria alimentaria
36
Pehuenia
Lanza dos nuevas pulpas pastas para sorprender a los clientes este verano: Açaí y Pomelo
38
GHELCO
Pulpas diseñadas para utilizar en heladería, confitería y cocktelería.
PANIFICADOS
40
8º Convención Internacional de la Panadería Moderna
Analizó las perspectivas y tendencias de un mercado en plena transformación
INSTITUCIONES
44
AFADHYA inauguró la Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal
Nace un nuevo espacio de formación
internacional para el sector
46
Edición argentina de la Coppa d´Oro del Helado
María Pilar Carballo triunfó y viajó a Italia a representar a nuestro país.
49
Coppa d’Oro del Gelato
El premio al mejor sorbete de mango le correspondió al japonés Yasuyukj Sakuma
52
El Campeonato Nacional de Pastelería Artesanal
Una competencia que revaloriza el oficio de pastelero como arte profesional
56
Se presentó el equipo argentino que participará en el Campeonato Mundial del Helado
El certamen se llevará a cabo en Rímini, Italia
