Todo el mundo dulce se reunirá en SIGEP
Se acerca la World Dolce Expo, organizada por Italian Exhibition Group, cuya 45a edición se celebrará del 20 al 24 de enero en el Rimini Expo Centre.
La Industria Cárnica Latinoamericana Nº 229
Conocé las novedades de la industria en la edición Nro 229 de nuestra revista La Industria Cárnica Latinoamericana
1 de noviembre: Día de la pastelería Argentina
Hoy celebramos el Día de la Pastelería Argentina con un emotivo encuentro y el homenaje a los maestros Andrés Mandalari y Felipe Malmoris y a Antonio Sanchiz Cañadel, uno de los fundadores del Sindicato de Pasteleros y un trabajador del Molino de 96 años.
Evaluación del riesgo de la presencia de hongos toxicogénicos en la industria chacinera
Las etapas de maduración y secado de los alimentos cárnicos crudo curados se constituyen como un punto crítico para determinar su calidad y conservación.
Posición de la ganadería de las Américas ante la COP 28
Se presentó un documento con Principios y Declaraciones del Sector
Ganadero Luego de dos jornadas de análisis, reflexión y debate en el Seminario Regional de Producción Ganadera Sostenible en las Américas.
El INTI Lácteos incorpora un avanzado equipo
Este equipo es el segundo de su tipo en el país y permite la investigación y control de calidad de matrices lácteas y no lácteas.
¿Cómo deberían denominarse los alimentos derivados de células animales?
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
El papel de los océanos en el contexto de un clima cambiante
Es crucial tomar medidas para mitigar el cambio climático y sus
impactos en los océanos y la criósfera.
Se aproxima el 10mo. Seminario Gestión de la Inocuidad en la Industria Alimentaria
El 10mo seminario se realizará el 31 de octubre de 9 a 12 Hs y contará con una modalidad remota y una en vivo.
Campeonato Mundial del Panettone
Se aproxima el campeonato mundial del Panettone con la participación de equipos de los siguientes países:
Argentina, Francia, Alemania, Japón, Italia, Polonia, España y Taiwan.
Chr. Hansen Transformando los retos globales en oportunidades
A medida que la escasez de materias primas eleva los costos y la inflación promedio mundial aumenta (hasta un 8,8% estimado en 2022, en comparación con el 4,7% en 20211), el costo de hacer negocios sigue creciendo.
La Argentina, con alto potencial para producir fertilizantes biológicos
Es una oportunidad en un contexto global de demanda de mayor sostenibilidad productiva.
