Descubre los contenidos de la nueva edición de Tecnología Láctea Latinoamericana (N.º 127)
Ya está disponible la edición 127 de Tecnología Láctea Latinoamericana. En esta entrega, exploramos soluciones innovadoras, avances tecnológicos, tendencias del sector lácteo y temas clave para la industria. Aquí te presentamos un adelanto de nuestro sumario:
SOLUCIONES ALIMENTARIAS
YieldMAX®: Para potenciar la rentabilidad en la producción de quesos.
Conoce cómo esta solución está transformando la industria quesera. Además, destacamos las biosoluciones de Novonesis para optimizar procesos y resultados.
FERIAS
CIBUS: La feria donde los productos DOP son protagonistas.
Desde Parma, un vistazo a lo más selecto del Made in Italy y la oferta agroalimentaria internacional.
EMPRESAS
- Enzi NOVA Lactasa Neutra: Innovación argentina que mejora el bienestar local e internacional.
- GRUPO BUSCH: Ayhan Busch celebra sus 90 años al frente de una compañía ejemplar.
- EPSON: Tecnología de impresión diseñada para las necesidades de la industria láctea.
INSTITUCIONES
- Eficiencia energética en tambos: Modernización tecnológica y limitaciones productivas.
- Quesos con fitoesteroles y antioxidantes naturales: El INTA presenta un desarrollo que ayuda a bajar el colesterol y aporta vitamina E.
- USal: Inauguración de la Unidad Tecnológica de Salud, Producción y Control de Calidad Animal, con el laboratorio de testeo de leche más avanzado del país.
PANDEMIA
La FAO alerta sobre el aumento de casos humanos de gripe aviar.
Un llamado urgente a combatir esta problemática en Asia y el Pacífico.
PROCESOS
Identificación de caseinomacropéptido en aislados de suero de queso.
Un estudio detallado por destacados investigadores del sector.
NUTRICIÓN Y SALUD
Análisis de productos símil-lácteos a base de plantas.
Evaluamos cómo cumplen con la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable.
No te pierdas esta edición cargada de información clave para los profesionales de la industria láctea.
¡Disponible ahora!
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