La feria se transforma de evento de tendencias alimentarias a nuevo hub de colaboraciĆ³n internacional.
La prĆ³xima ediciĆ³n de Tutto Food Milano, que se celebrarĆ” en el recinto de Fiera Milano del 11 al 14 de mayo de 2026, se prepara para dar un salto de calidad aĆŗn mayor, tras el Ć©xito alcanzado en mayo de esa ediciĆ³n, la primera con Fiere di Parma al timĆ³n, dejĆ³ cifras muy relevantes y notables rĆ©cords: se duplicĆ³ el espacio de exposiciĆ³n, con 4.200 empresas expositoras, y asistieron mĆ”s de 95.000 visitantes profesionales, incluyendo a mĆ”s de 3.000 compradores internacionales de alto nivel, que se involucraron en un rico programa desarrollado en colaboraciĆ³n con la agencia ICE. El desafĆo ahora es liberar todo el potencial de este evento, confirmando su transformaciĆ³n de feria nacional a autĆ©ntica plataforma europea del negocio alimentario.
El Brand Manager de Food & Beverage de Fiere di Parma, Riccardo Caravita, es enfĆ”tico: āPara nosotros 2025 fue un AƱo Cero. Recibimos una feria con un gran potencial, un recinto ferial excepcional y una ciudad como MilĆ”n, que es cruce internacional. A esta receta le aƱadimos nuestra sĆ³lida experiencia en la captaciĆ³n de compradores de primer nivel internacional y una renovada alianza estratĆ©gica con Koelnmesse, organizador de Anuga y ya socio en otros proyectos feriales exitososā. Los resultados les dieron la razĆ³n a los organizadores, pero ahora la vara estĆ” mĆ”s alta: āEn dos ediciones apuntamos a lograr una feria con una participaciĆ³n equilibrada entre Italia y el extranjero, que se convierta en el evento de referencia de los aƱos pares en el sur de Europa para descubrir las tendencias emergentes en el sector alimentario y de bebidasā, explica Caravita. A partir de la asociaciĆ³n con Anuga, en Tutto Food se estĆ”n integrando iniciativas y espacios cada vez mĆ”s inmersivos, centrados en los pilares de innovaciĆ³n, tendencias de consumo responsable y producciĆ³n sostenible.
NUEVOS ESPACIOS E INICIATIVAS PARA EL NEGOCIO GLOBAL
Ya en la ediciĆ³n pasada, Fiere di Parma experimentĆ³ con contenidos internacionales, incluyendo en el programa visitas guiadas en la feria y por el territorio para los top buyers, actividades de exploraciĆ³n y networking en la ciudad y diversas iniciativas dedicadas a canales especĆficos. Entre estas Ćŗltimas, se destacaron los numerosos eventos de alcance global coorganizados con la redacciĆ³n de Cibus Link, el summit “Restaurant Talks at Tutto Food”, el programa āMixology Experienceā, y varios formatos hĆbridos de seminarios con catas guiadas, en colaboraciĆ³n con las delegaciones internacionales participantes. Para 2026, ademĆ”s de recuperar estas fĆ³rmulas exitosas, la ediciĆ³n se enriquecerĆ” con dos grandes novedades: por un lado, la incorporaciĆ³n en el programa de congresos e iniciativas internacionales independientes, con enfoques mĆ”s āverticalesā, y por otro, algunos encuentros exclusivos en horario matutino, dirigidos a emprendedores y profesionales del comercio internacional para descubrir nuevos mercados alimentarios.
Los organizadores tienen clara esta visiĆ³n de su feria: āTutto Food 2026 aspira a generar oportunidades de networking globalā, revela Alice Andrei, Marketing Manager de Fiere di Parma. āNuestro equipo estĆ” trabajando en un programa de actividades y formatos Ć”giles, en su mayorĆa combinados con ocasiones de networking informal. Por un lado, nos gusta la idea de que Tutto Food sea el hogar de eventos y convenciones de relevancia, hasta ahora realizados de forma independiente. Por otro lado, dada la fuerte volatilidad actual de los mercados, creemos que una feria moderna debe facilitar la comprensiĆ³n de las geografĆas globales y las oportunidades de acceso al mercado internacional mediante iniciativas especĆficas. Por eso, todas las actividades en el programa estĆ”n diseƱadas para brindar a los asistentes las herramientas y conocimientos necesarios para convertir los desafĆos actuales en nuevas oportunidades de crecimientoā, asegura.
TUTTO FOOD COMO PLATAFORMA DE UNA NUEVA āDIPLOMACIA ALIMENTARIAā
La idea de federar eventos internacionales del sector y explorar las nuevas geografĆas de la exportaciĆ³n alimentaria a travĆ©s de encuentros con compradores, empresas y profesionales del comercio exterior, se enmarca en una visiĆ³n mĆ”s amplia: convertir a Tutto Food en un verdadero laboratorio de diplomacia alimentaria. En un momento donde los mercados globales enfrentan una volatilidad evidente, esta feria quiere convertirse en un espacio ideal para el negocio alimentario, reuniendo a instituciones, asociaciones internacionales y otros entes gubernamentales y no gubernamentales, con los cuales las empresas puedan establecer relaciones de colaboraciĆ³n duraderas y fructĆferas. En forma paralela, la feria continuarĆ” captando las tendencias emergentes en los distintos canales de consumo, desde la distribuciĆ³n moderna hasta el food service, confirmando su vocaciĆ³n de hub internacional capaz de anticipar los cambios y devolverlos al mercado.
Estos nuevos formatos, que serĆ”n presentados oficialmente a inicios del nuevo aƱo, representan la primera gran novedad de Tutto Food 2026. Un anticipo que confirma la intenciĆ³n de Fiere di Parma de hacer del evento un espacio cada vez mĆ”s inclusivo, global y eficaz para las empresas que buscan crecer en los mercados internacionales.
