Las normas alimentarias salvan vidas 2023
Cada año el 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) con el objetivo de concientizar sobre los riesgos derivados de alimentos y contribuir a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la producción agrícola y el acceso a los mercados, así como al turismo y al desarrollo sostenible. En consecuencia, la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria CAIA – AAM/IAFP organizó la celebración del Dia Mundial de la Inocuidad Alimentaria con un Seminario Web gratuito para el 8 de junio de 14 a 17 h. (GMT-3) Buenos Aires, bajo el lema de este año “Las normas alimentarias salvan vidas” (OMS). En este encuentro disertarán: -Andrés García García (VERALIMENT-ESPAÑA) -Enrique González Eymin (GAROZZI-CHILE) -Pablo Barbuto (QCS-ARGENTINA)
Heladería Panadería Latinoamericana Nº 290
Te presentamos la edición Nº 290 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
Tecnología Láctea Latinoamericana Nº 121
Te presentamos la edición Nº 121 de nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana.
GHELCO: Los helados de agua también tienen sus fanáticos
Dentro de la gran variedad de sabores para helados que se ofrecen en el mercado argentino predominan -en todas las estaciones del año- los elaborados con cremas.
Pehuenia: “La heladería es un todo”
Gabriel Marinoni, Gerente de Marketing de Pehuenia, comenta la experiencia que construyó a lo largo de los años, detectando oportunidades y desarrollando productos, servicios y negocios en diversos mercados.
Alta Rotación: innovación, diseño y sabor
La línea CUPS está pensada, diseñada y ejecutada para aportar un salto de calidad a la oferta de las heladerías y generar un beneficio económico concreto. Su atracción y su excelente relación precio-calidad fidelizan clientes y aumentan el ticket promedio del negocio.
La casa de Don Lucas: heladería, pastelería y panadería
Con sede en la ciudad de Córdoba y con más de 50 años de trayectoria, la Casa de Don Lucas es un referente en el rubro de distribución de insumos para heladerías, repostería y gastronomía, en el cual ofrece la mayor variedad de productos.
Viger S.R.L.: envasado en cartón, cartulina y microcorrugado
Las mejores soluciones de envasado en cartón, cartulina y microcorrugado.
La Alimentación Latinoamericana Nº 365
SUMARIO LAL 365 FERIAS 6 Tuttofood La innovación y el futuro del ecosistema agroalimentario INGREDIENTES 10 Isomaltulosa, un azúcar saludable Magister Angela Zuleta SUSTENTABILIDAD 14 Sistemas de refrigeración Consideraciones sobre calentamiento global, contaminación y energía Departamento técnico de VMC FERIAS 24 interpack 2023 Ya no quedan espacios libres para la próxima edición en el mes de mayo FORMULACIÓN 20 Textura de análogos cárnicos: un desafío constante Tania Gimenez – Analista de i+D, Granotec Victoria Castelli – Gerente Técnico, Granotec INSTITUCIONES 48 Carrera de actualización sobre análisis de riesgo para el sector agroalimentario Las actividades comenzarán en mayo 49 X Congreso Alimentos, Nutrición y Salud XLIV Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) EMPRESAS 26 Petropack Una empresa que se adelanta a las necesidades de sus clientes y les ofrece las innovaciones más impactantes 29 Smurfit Kappa Llevó a cabo el evento de cierre de ReCreo, su programa ambiental educativo para escuelas 30 BiA Consult Clextral ofrece soluciones avanzadas para la producción de proteínas alternativas 33 BiA Consult Alginatos Binder 1.0, primero en su especie 34 PHC Componentes Cuenta con la representación exclusiva de marcas de componentes que son referentes en calidad y trayectoria 36 Chr. Hansen Transformando los retos globales en oportunidades 42 Ingredients Solutions S.A. Dos décadas desarrollando ideas creativas y soluciones innovadoras para la industria alimentaria de la Argentina y el mundo. 46 Ponis Las dosificadoras por peso lineales como solución ALIMENTOS FUNCIONALES 50 Evaluación de la vida útil y oxidación de un queso por salut light funcional adicionado con fitoesteroles y alfa-tocoferol. 54 PRODUCTOS PESQUEROS Aceptación de un nuevo alimento de conveniencia a base de merluza Marchetti, Marion Daniela; Jimenez Lugo, Rolando; Lupín, Beatriz
Ponis: evasado en ensases preformados
Las dosificadoras por peso lineales como solución
Cada día más cerca de FITHEP Centro Expoalimentaria 2023
Del 5 al 7 de junio, FITHEP Centro será la gran plataforma de negocios para la renovación tecnológica.
Marcelo Domingo Caula – Presidente del CIPAC
“Queremos invitar a todos los panaderos de Córdoba y de las provincias vecinas, así como a las entidades que los reúnen. Va a ser muy agradable recibirlos.”
