Se necesita un salto gigante para conseguir aumentos sustanciales en la producción de alimentos
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Creo que hoy se da un fenómeno muy particular. Todo el ecosistema científico, tecnológico, docente y de innovación ha ido...
En los últimos años se ha observado un reconocimiento de la cultura de inocuidad alimentaria (Cultura-IA) como una nueva perspectiva...
A nivel global, un tercio de los alimentos que se producen se pierden o se desperdician. Ocurre en distintos puntos...
El etiquetado nutricional ha evolucionado para convertirse en una estrategia eficaz en la promoción de hábitos alimentarios saludables.
n los últimos años, el mundo se ha enfrentado a cambios dramáticos debido a un período de múltiples crisis, incluidos...
Los consumidores están cada vez más interesados en probar frutas nuevas y exóticas, que aporten beneficios para la salud gracias...
El óxido de etileno (OE) es un pesticida que se encuentra prohibido en numerosos países por presentar efectos tóxicos para...
Implementar un sistema de inocuidad alimentaria eficiente es clave para garantizar productos seguros y cumplir con normativas internacionales. Aprende los...
Descubre las tecnologías emergentes que están revolucionando la industria alimentaria en América Latina, desde maquinaria avanzada hasta sistemas de automatización...
El estudio de la EFSA incluye el riesgo para los seres humanos, los animales y el ambiente
Las Diez Reglas de Oro respondan a estos errores, ofrecer asesoramiento que pueden reducir el riesgo de que los patógenos de...
