SUMARIO HPL 309
FERIAS
6 Copa Mundial del Helado 2026
La Argentina de nuevo en el podio de los mejores helados del mundo
14 Maxi Macarrone:
“AFADHYA afirma su liderazgo en la formación de heladeros de América Latina”
36 TUTTOFOOD 2026 pone su mirada en el catering a bordo
La feria, que se celebrará en Milán del 11 al 14 de mayo, contará con un programa dedicado al catering en vuelo. Responde a un mercado global en rápida expansión
38 Córdoba Tecnoalimentaria 2026
La capacitación será uno de los pilares de la Master Feria que se llevará a cabo los días 14, 15 y 16 de octubre
EMPRESAS
18
GHELCO El brillo de la tentación para las elaboraciones de panadería
20 Rubinetteria Monolith
La línea ERA para lavado profesional se destaca en su amplio catálogo
22 Metalúrgica Vescovo S.R.L.
Relanzó su Línea Súper en un encuentro exclusivo con clientes y distribuidores
24
RATIONAL Lanzó el iHexagon: la nueva categoría de sistemas de cocción que fusiona velocidad y calidad en la cocina profesional
NUTRICIÓN Y SALUD
42 El cacao es un aliado de nuestro bienestar mental y emocional
Su consumo favorece la generación de neuronas y la memoria, siempre que sea puro y sin procesos de alcalinización
44 Saboreando la ola: “comer helado” es una de las nuevas claves del éxito de los jóvenes atletas australianos
En Australia valoran compartir un helado como forma de apoyar a los jóvenes atletas.
Esta recomendación se ha generalizado en el ambiente del surf de alta competencia
46 La función de las bacterias intestinales en la salud humana Consejo Europeo de Información sobre Alimentación
52 La Argentina es el país que más huevos consume por persona
Debido a su contenido nutricional, alta digestibilidad y precio asequible, los huevos se destacan como un alimento básico para todas las capas sociales
