Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca: la mejor torta de chocolate de Argentina 2026 se elegirá en FITHEP
La Escuela Torreblanca anuncia la celebración de la primera edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en Argentina 2026, que tendrá lugar el 1 de junio de 2026 en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026.
El sector foodservice de Latinoamerica se estabiliza mientras el mercado global evoluciona señalando nuevas dinámicas de abastecimiento
El mercado foodservice de Latinoamérica se mantuvo estable en 2025 y se espera que conserve esta tendencia hasta 2030, mientras TUTTOFOOD refuerza su papel como un hub europeo que conecta compradores globales y cadenas de suministro.
Córdoba Tecnoalimentaria 2026
La capacitación será uno de los pilares de la Master Feria que se llevará a cabo los días 14, 15 y 16 de octubre.
Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº309
No te pierdas la edición Nº309 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
FITHEP Latam 2026: una agenda de campeonatos que celebra la excelencia gastronómica en Latinoamérica
Del 1 al 4 de junio en La Rural, Buenos Aires, la feria no solo exhibirá tecnología e innovación, sino que también será escenario de competencias donde la técnica, la creatividad y la precisión definen a los referentes del sector.
Juan Manuel Rodríguez: Experiencias en el Campeonato Mundial del Panettone
Juan Manuel Rodríguez, el panadero que
abrió el camino de la participación argentina en las competencias de panettone a nivel mundial.
Intercarn refuerza su liderazgo internacional como plataforma global del sector cárnico
El salón de los productos cárnicos y derivados será el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
Rubén Darré – Capitán del equipo argentino
Rubén Darré es un artista plástico egresado de Bellas Artes. En su desempeño como chocolatero–pastelero-heladero pudo fusionar su bagaje artístico por las exigencias de los campeonatos donde participa como encargado de esculpir piezas en hielo o en chocolate.
La barbacoa habla italiano: la parrilla norteamericana se encuentra con el sabor tricolor
El barbecue en Italia da un salto de madurez y se convierte en una cultura gastronómica consciente, entrelazando la técnica americana con la sensibilidad Made in Italy.
Exitosa edición del Congreso CyTAL 2025
La XIX edición del Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos se desarrolló los días 12, 13 y 14 de noviembre en la sede de la Pontificia Universidad Católica Argentina, en la Ciudad de Buenos Aires.
Parma, capital italiana de la carne y de la cocina al aire libre: llegan BBQ Expo y Butcher Show
Del 11 al 14 de abril de 2026, Fiere di Parma será la sede de BBQ Expo y Butcher Show, el doble evento dedicado a la carne y a la cocina al aire libre.
Balance cárnico y lácteo 2025
Se analizan los principales indicadores de oferta y demanda que definieron el desempeño de los complejos bovino, porcino y aviar; y del sector lácteo durante el 2025.
