Etiqueta: Destacados

Córdoba Tecnoalimentaria 2026

La capacitación será uno de los pilares de la Master Feria que se llevará a cabo los días 14, 15 y 16 de octubre.

Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº309

No te pierdas la edición Nº309 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.

FITHEP Latam 2026: una agenda de campeonatos que celebra la excelencia gastronómica en Latinoamérica

Del 1 al 4 de junio en La Rural, Buenos Aires, la feria no solo exhibirá tecnología e innovación, sino que también será escenario de competencias donde la técnica, la creatividad y la precisión definen a los referentes del sector.

Juan Manuel Rodríguez: Experiencias en el Campeonato Mundial del Panettone

Juan Manuel Rodríguez, el panadero que
abrió el camino de la participación argentina en las competencias de panettone a nivel mundial.

Intercarn refuerza su liderazgo internacional como plataforma global del sector cárnico

El salón de los productos cárnicos y derivados será el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Rubén Darré – Capitán del equipo argentino

Rubén Darré es un artista plástico egresado de Bellas Artes. En su desempeño como chocolatero–pastelero-heladero pudo fusionar su bagaje artístico por las exigencias de los campeonatos donde participa como encargado de esculpir piezas en hielo o en chocolate.

La barbacoa habla italiano: la parrilla norteamericana se encuentra con el sabor tricolor

El barbecue en Italia da un salto de madurez y se convierte en una cultura gastronómica consciente, entrelazando la técnica americana con la sensibilidad Made in Italy.

Exitosa edición del Congreso CyTAL 2025

La XIX edición del Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos se desarrolló los días 12, 13 y 14 de noviembre en la sede de la Pontificia Universidad Católica Argentina, en la Ciudad de Buenos Aires.

Parma, capital italiana de la carne y de la cocina al aire libre: llegan BBQ Expo y Butcher Show

Del 11 al 14 de abril de 2026, Fiere di Parma será la sede de BBQ Expo y Butcher Show, el doble evento dedicado a la carne y a la cocina al aire libre.

Balance cárnico y lácteo 2025

Se analizan los principales indicadores de oferta y demanda que definieron el desempeño de los complejos bovino, porcino y aviar; y del sector lácteo durante el 2025.

8º Convención Internacional de la Panadería Moderna

Editorial Publitec fue invitada a asistir a la 8º edición de la Convención Internacional de la Panadería Moderna, que se llevó a cabo el 2 de diciembre, en los Pabellones Étangs de París.

Revista Tecnología Láctea Nº 132

No te pierdas la edición N° 132 de nuestra Revista Tecnología Láctea.