¿Cómo deberían denominarse los alimentos derivados de células animales?
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
EDITORA ESPECIALIZADA EN LA DIFUSIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
Es crucial tomar medidas para mitigar el cambio climático y sus
impactos en los océanos y la criósfera.
El 10mo seminario se realizará el 31 de octubre de 9 a 12 Hs y contará con una modalidad remota y una en vivo.
Se aproxima el campeonato mundial del Panettone con la participación de equipos de los siguientes países:
Argentina, Francia, Alemania, Japón, Italia, Polonia, España y Taiwan.
A medida que la escasez de materias primas eleva los costos y la inflación promedio mundial aumenta (hasta un 8,8% estimado en 2022, en comparación con el 4,7% en 20211), el costo de hacer negocios sigue creciendo.
Es una oportunidad en un contexto global de demanda de mayor sostenibilidad productiva.
El sector ganadero de las Américas es líder mundial en producción y exportación de alimentos sustentables, pero también es vulnerable al cambio climático, y está experimentando sus efectos sobre la productividad, los medios de subsistencia y los recursos naturales.
Desde la idea hasta el consumo, las premezclas Nutror satisfacen las necesidades específicas de salud, edad y estilo de vida de la población, al incluir vitaminas, minerales, aminoácidos y sustancias bioactivas en los productos de consumo masivo.
Host Milano siempre ha sido el evento de referencia para el lanzamiento de productos y proyectos innovadores y sostenibles, así como el ámbito ideal para reunir a la oferta y la demanda en la cadena de suministro de la hostelería profesional. Su próxima edición (la número 43) se celebrará en Fiera Milano Rho, del 13 al 17 de octubre y volverá a ser un centro de conocimientos que anticipa tendencias, presenta datos e involucra a los visitantes en apasionantes retos y campeonatos gracias a un palimpsesto de más de 800 actividades.
Para muchos especialistas, reducir el consumo de carne es un gran desafío en el que deben trabajar todos los actores, desde los consumidores hasta la industria alimentaria.
Equipo compacto cabinado para refrigeración de bebidas. Sistema con “carga justa” diseñado, fabricado e instalado por VMC.
Las palabras claves de esta edición fueron “innovación, sostenibilidad y ética medioambiental”. Para reforzar estos mensajes se entregaron premios a los productos que se destacaron en dichos temas, como el “Better Future Award”, en colaboración con Gdoweek y MarkUP.