La IAFP distinguió a ACTA con el Affiliate Member Education Award 2026
El galardón será entregado en el marco de la Reunión Anual de a IAFP en Nueva Orleans
Rubinetteria Monolith: la línea ERA para lavado profesional se destaca en su amplio catálogo
Rubinetteria Monolith es una empresa italiana, con sede en Monastier di Treviso, que desde hace más de veinte años desarrolla soluciones de grifería industrial para la restauración profesional, las cocinas industriales y las comunidades.
Raul y Felipe Berestan – Grupo Cheff
“Hemos traído muchísimas novedades”
Innovación del INTA para mejorar la nutrición: chips de mozzarella
Se trata de una solución diseñada para reforzar la alimentación escolar y mejorar el acceso a alimentos de calidad en distintos contextos
FITHEP, la feria que nunca defrauda
Del 1 al 4 de junio pasado tuvo lugar la 23ª Edición de FITHEP Expoalimentaria Latinomericana. Fue otra exitosa edición de la feria que convoca a heladeros, pasteleros, panaderos, pizzeros, fabricantes de pastas y a todo el arco de la gastronomía.
Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº 312
No te pierdas la nueva edición de nuestra Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº 312.
RATIONAL: lanzó el iHexagon, la nueva categoría de sistemas de cocción que fusiona velocidad y calidad en la cocina profesional
Tras su exitoso debut internacional a principios de 2024, este innovador equipo finalmente aterrizó en la región -con lanzamiento simultáneo para el mercado chileno- confirmando su lugar como una verdadera nueva categoría en el mundo de la cocina profesional.
XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA 2026)
La organización del XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA 2026) informó el último llamado para la entrega de resúmenes en modalidad póster.
Fiebre Aftosa en Europa: un recordatorio de que la bioseguridades responsabilidad de todos
Esta experiencia reciente indica la necesidad de mejorar la bioseguridad para reducir el riesgo de introducción y propagación de enfermedades infecciosas.
SIAL París 2026
La gran cita mundial de la alimentación se prepara para una gran edición. Los sectores de avicultura, charcutería y carne, productos gourmet y salados ya están casi completos.
El impacto de la sal en la elaboración de quesos
La demanda de alimentos que garanticen la salud del consumidor es una de las mayores tendencias en el desarrollo de productos, dado que los consumidores son más cautelosos que nunca sobre lo que consumen.
Galaxie Secado spray: versatilidad tecnológica para el desarrollo de ingredientes alimenticios
La industria alimentaria actual demanda procesos capaces de combinar eficiencia, calidad e innovación para desarrollar ingredientes funcionales, estables y seguros.
