Carne cultivada: protagonista de un debate polarizado
En el Reino Unido analizan como superar el debate polarizado entre agricultura celular y ganadería tradicional.
Curso de perfeccionamiento “Escultura en hielo”
Conoce todos los detalles del curso de perfeccionamiento “escultura en hielo” con el Maestro Heladero Vincent Boué, Mejor Obrero de Francia..
Revista Heladería Panadería Latinoamericana Nº 299
Ya se encuentra disponible la edición 299 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
Revista La Alimentación Latinoamericana Nº 371
Ya se encuentra disponible un nuevo número de nuestra Revista La Alimentación Latinoamericana. Mantenete informado acerca de las novedades del sector leyendo la edición Nº 371.
Revista La Industria Cárnica Latinoamericana Nº 232
Ya se encuentra disponible la edición Nº 232 de nuestra Revista La Industria Cárnica Latinoamericana. Conoce todas las novedades del sector en este nuevo número.
Curso “Bûches: Colección 2024”
Un curso destinado a que los participantes adquieran las habilidades esenciales para crear su colección de bûches (troncos de Navidad)
Nuevo curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”
Olivier Magne lo invita a descubrir una gama de panes con levadura natural en el curso de elaboración de pan con masa madre y “Pan Party”.
El helado artesanal, mucho más que un placer efímero: Martino Liuzzi lo demuestra en su libro
En su libro “Il gelato che cercavi”, editado por Chiriotti Editori, Martino Liuzzi, Presidente del Centro de Estudios del Helado Artesanal de Agugliano y ferviente promotor de la MIG de Longarone, nos muestra otro perfil del helado artesanal: el de la salud.
Tecnología Láctea Latinoamericana edición 126
Ya se encuentra disponible la edición nro 126 de nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana. ¡Dale un vistazo a todas las novedades del sector!
Workshop sobre Enzimas y Pre Cosecha de GRANOTEC
¡Sumate al próximo Workshop sobre Enzimas y Pre Cosecha de GRANOTEC! Dale un vistazo a esta nota, pues te contamos toda la información.
¿Cómo agregar valor a los procesos y productos a través del etiquetado a color?
Epson comenta cómo las soluciones de impresión de la línea ColorWorks logran aumentar la eficiencia de los procesos en la industria de la carne.
Consorzio del Prosciutto di Parma
El Consorcio del Jamón de Parma es el ente que representa a los productores de jamón de esa región, con 130 empresas elaboradoras asociadas. Todas las empresas se encuentran en Parma, ya que este jamón se elabora exclusivamente ahí. El Consorcio nació en 1963 con 23 productores. Su gerente de marketing, Paolo Tramelli, explica las características de la entidad.
