Sumérjase en una nueva era para la panadería mundial, el martes 2 de diciembre de 2025 en París #CIBM25
La 8.ª edición de la Convención Internacional de la Panadería Moderna (C.I.B.M.) tendrá lugar en París en Pavillons des Étangs, el próximo 2 de diciembre, de 8:00 a 17:00 hs.
El Parlamento Europeo prohibirá que los productos de origen vegetal usen nombres tradicionales de carne
El Parlamento Europeo ha votado para definir “carne” como las partes comestibles de los animales, una medida que podría hacer que términos familiares como “hamburguesa”, “salchicha”, “bistec” y “escalope” se reserven exclusivamente para productos de origen animal.
Busch Vacuum Solutions
Busch Vacuum Solutions anunció el lanzamiento al mercado de la versión refrigerada por aire de la bomba de vacío seca de tornillo COBRA NC 2500 C.
Dulce de leche de cabra de producción artesanal: caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial
El creciente interés en los mercados de leches no tradicionales como opción a la de vaca favoreció la producción e industrialización de la de cabra, proyectada como un nicho propicio para pequeños y medianos productores.
SIMES: Bombas lobulares con by-pass y válvula limitadora de presión
Simes S.A. es una empresa santafesina dedicada desde hace cinco décadas al diseño y fabricación de máquinas y equipos para las industrias procesadoras de alimentos.
Experiencia de un cocinero argentino en República Dominicana
El chef argentino Ramiro Sánchez lidera la gastronomía del Royalton Chic, un resort de lujo donde la excelencia culinaria es tan protagonista como el paraíso que lo rodea.
Indual: Para novedades, los clásicos
Indual lanza sus nuevos y novedosos Sabores Gourmet.
Los defectos más comunes en los quesos
Analizar los principales defectos de los quesos en rebanadas es esencial para la industria láctea.
Busch Vacuum Solutions
Busch Vacuum Solutions anunció el lanzamiento al mercado de la mayor bomba de vacío seca y refrigerada por aire del mundo.
Maximiliano Maccarrone
La entidad organizadora de la Copa del Mundo de la Heladería, designó como Presidente del Jurado del certamen al maestro heladero argentino Maximiliano Maccarrone.
Siete buenas prácticas para dominar la detección de fugas
Busch Vacuum Solutions aconseja siete buenas prácticas para realizar pruebas precisas y eficaces de detección de fugas.
Heladería Panadería Latinoamericana Nº307
No te pierdas la edición N° 307 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
