TUTTOFOOD 2026 introduce un foco dedicado en catering a bordo, respondiendo a un mercado global en rápida expansión
medida que las aerolíneas enfrentan niveles récord de tráfico y crecientes expectativas de servicio, el catering a bordo se consolida como un factor clave de diferenciación en la experiencia del pasajero.
Dr. Gerardo Leotta – Director de la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet
Gerardo Leotta es doctor en Ciencias Veterinarias, Bacteriólogo Clínico e Industrial. Es Investigador Principal de CONICET, con lugar de trabajo en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables.
La barbacoa habla italiano: la parrilla norteamericana se encuentra con el sabor tricolor
El barbecue en Italia da un salto de madurez y se convierte en una cultura gastronómica consciente, entrelazando la técnica americana con la sensibilidad Made in Italy.
Revista Tecnología Láctea Nº 132
No te pierdas la edición N° 132 de nuestra Revista Tecnología Láctea.
Piquim: Optimización de texturas en heladería artesanal
La heladería artesanal atraviesa una etapa de transformación técnica, impulsada por la necesidad de garantizar estabilidad, rendimiento y textura constante en vitrinas de alta rotación.
Darinka Anzulovich – Gerente de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios – COPAL
COPAL tiene la misión de representar ante organismos nacionales e internacionales a las empresas dedicadas a la producción alimentaria en nuestro país y potenciar su visibilidad de cara a la exportación.
Revista Heladería Panadería Latinoamericana N° 308
No te pierdas la edición N° 308 de nuestra revista Heladería Panadería Latinoamericana.
SIMES: Atomizadores para cámaras de secado spray
La empresa santafesina SIMES sigue diseñando equipos pensados para las necesidades específicas de la industria de alimentos.
Análisis de aceptabilidad sensorial de helados formulados con frutilla fresca y frutilla liofilizada en polvo
La tecnología alimentaria ha generado importantes avances en innovaciones respecto a la conservación y procesamiento de frutas.
Tutto Food 2026: un nuevo formato global firmado por Fiere di Parma
La feria se transforma de evento de tendencias alimentarias a nuevo hub de colaboración internacional.
Revista La Industria Cárnica Latinoamericana Nº238
No te pierdas la edición N° 238 de nuestra revista La Industria Cárnica Latinoamericana
La Selección Argentina de Heladería vuelve a competir en la Gelato World Cup 2026 en Italia
La Selección Argentina de Heladería representará al país en la Gelato World Cup 2026, que se disputará en enero en Rimini, Italia.
