Análisis de aceptabilidad sensorial de helados formulados con frutilla fresca y frutilla liofilizada en polvo
La tecnología alimentaria ha generado importantes avances en innovaciones respecto a la conservación y procesamiento de frutas.
Tutto Food 2026: un nuevo formato global firmado por Fiere di Parma
La feria se transforma de evento de tendencias alimentarias a nuevo hub de colaboración internacional.
Revista La Industria Cárnica Latinoamericana Nº238
No te pierdas la edición N° 238 de nuestra revista La Industria Cárnica Latinoamericana
La Selección Argentina de Heladería vuelve a competir en la Gelato World Cup 2026 en Italia
La Selección Argentina de Heladería representará al país en la Gelato World Cup 2026, que se disputará en enero en Rimini, Italia.
Laboratorios Basso S.A: Seis razones para incluir Gelato Zero en la carta de helados
El helado sin azúcar dejó de ser un producto de nicho para convertirse en una realidad del mercado.
Kumquat: un pequeño fruto poco conocido en Latinoamérica
El kumquat, pertenece a la familia Rutaceae, la misma de los cítricos, y al género Fortunella, por lo que se le considera un pariente cercano del género Citrus.
GHELCO: Onda verde para el pistacho y la menta
GHELCO ofrece a sus clientes una amplia variedad de materias primas para elaborar helados artesanales.
El cuchillito
El Cuchillito del Panadero fue diseñado para llenar un vacío: el de una herramienta de corte específica que ayude a lograr un producto panificado de calidad y con toda la seguridad alimentaria.
Tecnología Láctea Latinoamericana Nº 131
No te pierdas la edición Nº 131 de nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana.
Gripe aviar: razones por las que sele debe prestar mucha atención
La gripe aviar no es sólo un problema de sanidad animal: puede afectar gravemente a la salud humana, la economía y la seguridad alimentaria.
BIOTEC S.A.
Se llevó a cabo Cheese Academy 2025, un seminario exclusivo organizado por Lactosan y Biotec S.A., destinado a profesionales de la industria alimentaria.
Visita al Museo Nacional de la Ginebra de Schiedam
Se presenta la muestra temporaria Herencia amarga: alcohol y colonialismo.
